【梧州中茗特约】 老鹰讲古 “和尚王”与冰井茶
【梧州中茗特约】老鹰讲古“和尚王”与冰井茶话说梧州清朝有个“和尚王”，叫黎琼照，1891年任肇庆鼎湖山庆云寺第五十三代祖(即主持)，于清光绪十九年（1893年）进京为西太后祝寿，坐禅七昼夜，慈禧嘉其大乘功深，御赐“龙头拐杖”，同门称其为“和尚王”。其功深德高，回乡调理纠纷之事为乡民津津乐道，颇受赞扬。黎琼照，1830年出于长洲岛杨桥村，1894年圆寂于庆云寺。任肇庆鼎湖山庆云寺第五十三代祖时名琼炤。 少年时期的黎琼照，也算是生不逢时，在家中排行老三，本来黎家就不是很殷实，吃了上顿没下顿，有了他之后，生活就更加捉襟见肘了。父母为了生活整日在外劳作，根本顾不了孩子们的教育和生活起居。小琼照只有跟着邻居小伙伴四处游荡，打发时光。转眼他已长到十岁左右，由于长期缺乏营养，个子黑黑瘦瘦，加上衣衫褴褛，身体单薄，更像一名小乞丐。穷人的孩子贱生养，他饱一餐饥一餐度日如年。 晕晕谔谔之中而到了梧州城，城里灯红酒绿、声色犬马的场面令他眼花缭乱，但肚子饿得咕咕直叫也使他头晕脑涨。这样在梧州俟过了月余左右，一天，他漫无目的地行到了冰井寺（旧二中地址），肚饿得他双脚发软，眼冒金星，再也无法行走了，于是就在寺院门口坐下，一面晒着太阳一面看着进进出出的香客。正在这时，寺中主持在门口见到这可怜但眼睛闪烁、炯炯有神的孩子，就把他领进寺内，给了些剩饭素菜，小琼照狼吞虎咽，吃到肚子胀成一小鼓似的。和尚待他吃完后，慈媚善目地坐在他对面，问及他的身世和近况，他都一一对答。和尚离开了片刻功夫，又回到小琼照身边，对他说可以让他在寺庙里帮助做些杂活，庙中管其一日三餐，问他是否愿意。小琼照听说有吃有住，不加思索地满口答应。这样，他就留在了冰井寺，与佛结缘，从此开创了他的新生活。 话说这冰井寺，因梧州八景中的冰井而得名，寺庙座北向南，距离冰井约三十米。那“冰井”，呈圆型，宽5尺、深丈余，井水莹净鉴影、冰凉爽口，是梧州古八景之一。据说唐乾元二年（759），容管经略使、诗人元结驻梧州时，在白云山脚下发现一古井，打水尝之，水甘寒若冰，又鉴于此井与隔江火山遥遥相对，乃称冰井。之后，在井之侧建冰井寺，称作“梵王宫”。寺大门左边写着“云山古佛场”，右边写着“冰井唐贤迹”。 时光荏苒，灵动勤快的琼照在冰井寺转眼就是十几二十年。在这不平凡的岁月里，他什么事都做过，就是日常生活中打水、扫地、做饭、洗衣、上山采茶，无一偷懒，得到了寺中众和尚的赞叹。有时，寺中和尚人手不足，在寺内或是外出做法事、化缘等，他也跟着去做。一有空闲，他也虔诚的在庙里烧香拜佛，跟着主持和尚念经唱读。虽不懂“色即是空，空即是色；色不异空，空不异色”的深刻含义，但从众和尚的言行中体现出一种与人为善的光芒，领会到佛法的伟大。从此，他一心向佛，一切从善的种子在心中扎下了根。 后来，主持和尚圆寂后，他便做了冰井寺的当家和尚，带领众和尚继续宏扬佛法，为凡民做佛事。其时，他经常到广东各地化缘，每年两度到肇庆鼎湖山庆云寺协助做佛事，做得有板有眼，受到同行青睐。 一年中秋，肇庆鼎湖山庆云寺主持回访冰井寺，两人来到了正殿侧面的厢房。厢房总共有三间，他们走进门口题匾为“尘外风光”的正中那间厢房。两人在一张方桌前坐定，琼照叫一名小僧到堂后取了一壶泉水，亲自燃火烧水，又拿来两个雪白的有盖子的瓷杯在桌子上排开，当他一打开装茶叶的土陶罐子时，便有一阵清新的茶叶香气扑鼻而来。琼照在每个瓷杯中都放了一小撮茶叶，茶叶墨绿，看得出每一粒都是经过精选的茶芽。琼照认真地看火烧水，不久听到壶中有细微的响声，便将壶盖揭开看了一下，此时壶底刚起鱼眼小泡，这是一滚之水。接着琼照把火拨得更旺，当壶中水声增大时，琼照又把壶盖打开，壶底的水珠已升上水面，这是二滚之水。琼照将壶水轻轻倒入杯中，片刻，便见那杯中的茶芽在水中或浮或沉，一粒粒都伸展成墨绿色的嫩芽，杯中的茶汤也在雪白的瓷壁的衬托下，显得特别的碧红诱人，茶的清香从杯中袅袅升起，透入肺腑。“大师兄，请用茶。”琼照说道。
庆云寺主持捧起茶杯，用杯盖轻拨杯中的茶叶，闻了闻茶香，呷了一口茶，顿觉神清气爽，口舌生津，问道：“师兄，这就是你所说的白云黑茶么？”
琼照微笑着点点头：“这是我从寺后的白云山顶千年老茶树上采摘的茶芽，亲自炒制加工而成。陈放已有10年了。 “师兄所说的是白云山最高峰，那个叫老虎头的石崖上那棵千年古茶么？”
“正是。”琼照答道：“那地方十分险峻，加上是老虎经常出没的地方，一般人不敢上去采茶，而这地方终年云雾缭绕，水气蕴茵，茶树得千年日月之精华，长出的茶芽自然不同凡响。” 宋高宗赵构绍兴年间，梧州的州守任诏游冰井寺曾写过一首《冰井》诗，讲到白云黑茶和冰泉水。”于是，琼照随口诵出那首诗来：驱车出东门，弭节访冰井。寺古栋宇倾，碑折苔藓屏。源泉池中生，莹净可鉴影。命僧旋汲之，入口胜霜冷。试烹白云茶，碗面雪花映。清泠涤烦襟，润泽劳瓶绠。可以濯我缨，悠然脱尘境。 “师兄好记性！”庆云寺主持赞道。 琼照对大师兄说：这首诗说得非常清楚，宋朝时这白云黑茶就已经是名茶了。千年古茶再以寺中的冰泉之水泡制，这茶味自然就异常的清香，非比寻常。茶客有句名言：茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。可见好茶要有好水。冰泉为天下名泉，配上这千年名茶，正是名上加名，喝这冰泉水烹白云黑茶确是妙不可言，刚才所诵的任诏诗中说这冰泉水莹净、霜冷，烹茶后如雪花映，清泠、润泽，其特色已经说得非常精到了。 随后，师兄两人来到冰泉水流下的山崖边闲游，看到一块残碑，但见碑上所刻的文字依稀可辨，为“容州经略使元结”等字样。这便是当年元结任容州经略使驻留梧州时，发现冰泉之水，刻石留铭的石碑。后人在乱草丛中发现了此碑，碑身已断，字迹模糊不辨，根据上面所篆的官职和名字，确认是当年元结所立的石碑，在碑附近又果然发现了冰泉之水和天然的冰井，于是便在此建寺，挖池凿井，供养僧人守寺。冰井寺从此成为梧州的名胜古迹，古往今来，许多文人官宦到此题咏，后来人们在此建亭，将题咏集于亭后山崖。因元结自称漫叟，所以这个亭子题名为“漫亭”。琼照对大师兄说：冰井寺作为梧州八大胜景之一，便是以这首诗而得名为“冰井泉香”。
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