榨菜粉丝猪肉丝汤

碧海蓝天

       榨菜富含钙、磷等物质和维生素类，中医说它能开胃、健脾、益气、助阳。它既可为腌菜作助餐之用，亦可入菜入汤。以榨菜配粉丝肉丝为汤，鲜、辣可口，醒脾开胃，助阳益气，为春湿困闷时家庭靓汤。
　　材料：榨菜1/2个、粉丝1扎、猪瘦肉150克、葱1条、姜丝10克。
　　烹制：榨菜洗净，切丝，浸20分钟；葱洗净，切粒状；粉丝浸泡；猪瘦肉洗净，切丝状。起油镬，爆炒葱粒和肉丝，加入清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后至刚熟，下榨菜和粉丝，再滚5分钟，下盐便可。为3~4人量。

陈小燕

强烈支持楼主ing……