砧板可能比马桶还要脏，快来学怎么正确清洁砧板！

我怀念的

砧板是做饭必不可少的东西，也是和食物亲密接触的东西，要想吃得健康放心，砧板一定要记得清洗干净！砧板可能比马桶还要脏，快来学怎么正确清洁砧板！

砧板可能比马桶还要脏，快来学怎么正确清洁砧板！

【砧板挑选与使用】
　　
　　砧板一定要根据自己做饭的使用习惯和频率做选择，每天都会在家中下厨的人可以选择木头砧板；若是外食者，在家顶多切切水果或是简单料理，就可以选择塑胶砧板或强化玻璃砧板，不但重量轻很多，清洗消毒上也比较省时省力。
　　
使用砧板最重要的是生食与熟食分开，不要混着一起用；熟食也不建议直接放在木头砧板上，会因为温度太高而导致裂开或变形。

【木头砧板】
　　
　　优点：适合剁、切等料理处理，像是处理鱼、肉类
　　
　　缺点：容易发霉、藏污纳垢、重量比较重
【塑胶砧板】
　　
　　优点：容易清洗、重量较轻
　　
　　缺点：容易滑动

【强化玻璃砧板】
　　
　　优点：适合切水果，不会有刮痕、容易清洗
　　
　　缺点：硬度高，如果大力剁、切食物容易造成刀子受损

砧板可能比马桶还要脏，快来学怎么正确清洁砧板！

【竹制砧板】
　　
　　优点：容易清洗、也较耐高温，相对木头砧板比较不容易裂开
　　
　　缺点：因为竹板厚度有限，有些制成品会有较多缝隙容易滋生细菌
　　
　　【砧板清洗】
　　
　　每次使用砧板后都需清洗晾干，如果可以至少二至三天杀菌一次。

　　木头砧板 :
　　
　　1. 沾一些苏打粉顺着纹路刀痕刷洗。
　　
　　2. 用热水冲洗。
　　
　　3. 自然风干（不要放在烘碗机里，高温会使木头有裂痕）。
　　
　　千万不要使用粗粗的钢刷或是菜瓜布来清洗，这样会产生细刮痕，反而有更多空间让细菌躲在里面。建议选择像是较软的棕刷或海绵、切半的柠檬。

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塑胶砧板 :
　　
　　1. 先把砧板洗干净。
　　
　　2. 把干净的抹布泡入盐醋水（比例如上）浸湿，或是可以使用稀释过的漂白水（漂白水：水的比例是1：3）
　　
　　3. 将抹布稍稍拧干，把砧板整个包覆起来。
　　
　　4. 把剩下的盐醋水慢慢的浇淋在抹布上，静置15-20分钟以热水清洗风干即可。
　　
　　更多小妙招：
　　
　　1. 砧板下垫一块抹布，可以防止滑动。
　　
　　2. 切生肉或鱼类的砧板要先清洗干净后才能冲热水（或是索性就不要用热水洗），因为蛋白质遇到热会黏附在砧板的刮痕里造成腐臭。
　　
　　3. 自然风干砧板是最适合的方式，直立放置可以让残留砧板的水珠往下留，如果家中没有放置砧板的层架，也可以用两支筷子置于砧板下让中间有空隙才不容易发霉。

砧板可能比马桶还要脏，快来学怎么正确清洁砧板！

小猫~

回家该好好清洁砧板了