梧州人最喜欢吃的特产之一“黑橄榄”大丰收啦

黄小仙

黑橄榄

别名：油橄榄、乌橄榄、乌榄、木威子、黑榄

       冬节时日，气温一天比一天下降，出外工作不久，没准备好御寒的衣物，这些天要回老家一趟去带，刚好遇到爷爷家在棒打黑橄榄，顿时涌上了许多儿时的回忆。大人们在树上棒打橄榄，我们带着草帽。背着小萝筐在下面捡。橄榄像下冰雹一样砸在我们头上，还好有草帽的保护，才不感觉到疼，因为我们在草帽里面塞了一条厚毛巾，嘿嘿......
       棒打回来的黑橄榄还要经过一系列的人工处理才可以食用，注意在这过程中不能碰到油类的东西，比如花生油，猪油。开始的时候先洗干净，然后拿热水把肉泡软，准备小刀在中间轻轻一划，再用手轻轻一按，肉就分离成两小块出来了，然后在中间装点盐，再捏上，这样可以防止发霉。弄好全部的橄榄后就可以拿一个封闭的罐子装起来，里面的核还可以拿到收购处去卖，几块钱一斤。农村的一家老小都喜欢时不时拿一些罐子里腌好的黑橄榄出来配着稀饭喝，味道很不错，还可以作为配菜炒来吃......

黑橄榄的基本介绍

黑橄榄又称乌橄榄、乌榄、木威子、黑榄，常绿大乔木，高10-16m。有胶粘性芳香的树脂。树皮灰褐色，平滑；小枝褐绿色，无毛。奇数羽状复叶互生，长30-65cm；小叶15-21枚，革质，长圆形至卵状椭圆形，长5-15cm，宽3.5-7cm，先端渐尖或锐尖，基部偏斜，全缘，上面有光泽，无毛，下面平滑；网脉两面均明显。核果卵圆形至椭圆形，两端钝，成熟时紫黑色。
黑橄榄分布于我国南部；越南也有。常生于低海拔的山地林中。果实不堪生食，种子即“榄仁”，可榨油食用，制肥皂及润滑油；核壳可制活性炭；木材可作建筑、农具及家具等用材。

黑橄榄的功效与作用

黑橄榄含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。作为食材，它能散发出沁人心脾的香味，点缀整盘美食如黑金异彩。

黑橄榄的营养价值

根：舒筋活络，祛风祛湿。用于风湿腰腿痛，手足麻木。
叶：清热解毒，消肿止痛。用于感冒，上呼吸道炎，肺炎，多发性疖肿。

【禁忌人群】：孕妇尽量少吃

岁月

这个感觉不错。

上官子遥

图片不清晰是咋回事？

黄小仙

上官子遥 发表于 2016-11-2 08:41
图片不清晰是咋回事？

像素不好