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[广告发布] 华喜洞藏老酒:九次蒸煮、八次发酵、七次取酒!口感纯正、不口干、不上头。

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发表于 2016-11-3 11:26:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  华喜洞藏酒是在天然洞内放置大量特制陶坛,再将原酒密封入坛,藏入洞中。陶坛壁上有许多毛细孔,透气性好,酒液既不会渗漏,又可以与空气接触,自由呼吸,有利于白酒的老熟与出香。同时,由于洞穴具有冬暖夏凉的自然特性,对净化酒体、增加酒体的柔绵度相当重要。洞藏酒的工艺洞藏酱香型白酒工艺流程复杂,新酒装入陶土酒坛中封存,形成原浆“基酒”,然后放入洞中封藏5年以上,待醇化及老熟后再进入市场,并保证出洞的酒不再进行任何勾兑。

洞藏酒中,酿造酱香型白酒以当地优质高梁为原料,用小麦制成高温曲,用曲量要略多于原料。其生产工艺季节性很强,严格按照节气,端午采曲,重阳投料。酱香基酒生产周期长达一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。这样的酒口感纯正、不口干、不上头。 



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