《美食寻踪》走进富民街启动仪式活动花絮

老鹰

《美食寻踪》走进富民街启动仪式活动花絮

致力于“展现梧州城市风貌，推广梧州美食文化”的年度美食栏目《美食寻踪》于4月17日上午九点在富民特色街停车场正式启动！

富新社区郭淼书记、残协主席杨方红、红人文化公司总经理赵国雄，广东邓老凉茶药业集团股份有限公司大区经理乔明田，幸福西饼销售总经理婉宜小姐，绿杰苹果醋梧州市经理黄毅华，富民特色街陈碧霞会长等领导和嘉宾共同出席了启动仪式。以及天和毛巾、福哥冬瓜盅、聚缘粤菜馆、阿碧寄生茶、幸福西饼送出现做美食小点、寄生茶、糕点给现场群众免费派送和品尝。

现场的美食品尝、礼品派送、商家宣传、计生、禁毒、廉政、智慧社区推广宣传、残疾人太极拳表演等，把启动仪式活动推向高潮。

据悉，《美食寻踪》是一档创新的美食栏目，将美食介绍、智慧餐饮等糅合在一起，由乔明天商行全年度冠名，委托新媒体《文化梧州》、《梧州队长》深入到梧州各餐饮食馆进行采访报道，并支持各餐饮食馆举行“点菜送邓老凉茶”活动。

阿碧寄生茶馆

阿碧寄生茶馆老板陈碧霞在活动现场，亲自煲寄生茶，免费让街坊品尝，并就寄生茶的功效与保健作用，现场解释。

《诗经》谓：“寄生者，寓于木也”。药用寄生，自古以来便是有名的中草药。我国应用寄生治病已有2000多年的历史，至今仍被中医临床广泛应用，在民间则流行甚广，《本草纲目》中也有记载：“寄生味苦甘，其气和平，为补肾补血要剂”。

街坊们喝一口桑树蟹爪寄生茶，茶汤在口中回旋，虽是齿颊留香，但那幽幽的清苦却如旅人恋乡的心境。“难得浮生半日闲，”至于尘世的烦嚣，终于可以暂抛脑后。

福哥冬瓜盅

鑫成福哥特色火锅的老细——福哥，现场介绍了他的特色佳肴《福哥冬瓜盅》。

许多曾在梧州品尝过冬瓜盅的海外侨胞，事隔数十年仍对“冬瓜盅”记忆犹新，冬瓜盅深受食客喜爱。并且念念不忘用料精细、色调雅丽、清香溢口的“冬瓜盅。”

夏日佳肴。深受食客喜爱。其制作是先将去瓤的冬瓜煮透用清水冷却，然后用由鸡骨和田鸡骨一同熬成汤水，接下来加热炒锅，将瑶柱、蟹肉、鸭肉、瘦猪肉粒、虾仁、鲜莲子、鲜菇等放进去，倒入汤水，加入调料，以大火烧沸后倒入冬瓜盅内，再将夜来香花、火腿茸洒在冬瓜盅的圆口上，汤水清新而美味。

在过去没有空调、没有冷饮的时代，除了睡凉席、摇葵扇，煲冬瓜水也是梧州人必不可少的消暑方式之一，冬瓜因其性寒味甘，有清热生津、润肺止渴、避暑除烦等功效，盛夏初秋最炎热的时分，冬瓜水、冬瓜汤就成为梧州人必不可少的解暑佳品。