【梧州中茗特约】 中茗柑六堡系列 新会“小胎柑”是吔嘢？

老鹰

【梧州中茗特约】

中茗柑六堡系列

新会“小胎柑”是吔嘢？

茶友们对中茗柑六堡的追捧更是丧心病狂，连刚出生的胎柑都不放过！

所谓胎柑，也叫柑胎，指的是新会柑树第一次生理落果期前摘取的胎果，直径一般小于2cm，里面还没有长肉。新会柑又名茶枝柑/陈皮柑，为芸香科柑橘属植物（跟橘子是亲戚），产于广东省江门市新会区。在各地用于制作陈皮的材料中品质最佳，属于广东三宝之一，早在明清时就风行各地，并被列为“贡品”，年年进贡。

新会柑生长的每个阶段都有不同的药理功效：青柑（胎柑、小青柑、青柑）利肝胆，对于平时抽烟喝酒熬夜的人群来说，有止咳化痰、疏肝理气的作用；红柑（二红柑、大红柑）利脾胃，对于胃寒、消化不良的人群来说，有护胃暖胃、消脂去腻的功效。新会柑不仅可以当药用，用于煮菜则是一种调味佳品；用于冲泡更是一种可口的饮品。这玩意这么招人喜欢，岂不是都不等长大都被摘完了？

胎柑是每年5～6月采摘收集并干燥的新会柑幼果，主要来源于结果过程中，被风吹或优胜劣汰，自然掉落一些幼果；或者是为了保证柑果果实硕大、营养充足、不被挤落，人工疏果剪落的一批幼果。所以每多剪落一个幼果，就意味着少一个能长大成熟的新会柑，因此，每年胎柑的产量极其有限，较为珍贵。将这些自然掉落、疏果剪落的胎柑收集起来进行筛选、清洗、日晒、低温烘制，确保其干净卫生、不易发霉、便于储存，同时保证其有用物质不被破坏，使其药用保健价值最大化。

柑胎果茶，与胎菊茶类似，是选用还未长大的柑果所制成的。在6月初，柑树的花谢了，长出了拇指大小的柑果，内里还没有长出果肉，属于胎果，就将果子摘取下来，清洗干净、消毒，然后就晒干。这种制作方法没有添加任何的防腐剂，天然、安全。而且果子自然晒干之后，保存了柑果里绝大部分的挥发精油，使茶水的口感和香气更佳。

柑胎果茶的功效有哪些呢?柑胎果茶具有理气健脾、疏肝润肺、止咳化痰、润燥祛湿等功效。柑胎果茶的口感酸甜，能够消食解腻、止咳化痰，对于脾胃弱、常常积食的人来说，常喝柑胎果茶具有很好的消食功效，还能够有效的减肥、改善水肿、肥胖等体质。

柑胎果茶的功效还可以安神、安眠。柑胎果茶富含精油，能够舒缓神经、调节情绪，帮助促进睡眠。柑胎果茶的喝法也很简单，将柑胎果茶用清水洗一遍，放入茶壶在红，然后冲入开水，焖泡三分钟左右，就可以看到茶汤逐渐变成金黄色，而且散发出阵阵沁人心脾的柑橘香气。如果柑胎果茶颗粒比较小，味道难以泡出，还可以延长焖泡的时间。将柑胎果加入中茗六堡茶一起冲泡，风味与养生功效都会更好。

下面几种胎柑的用法：

1、用胎柑直接冲水喝：①像泡茶一样，用盖碗或壶冲泡，胎柑的果香和滋味缓缓浸出，出味慢但较耐泡；②直接放入水壶中煮沸3-5分钟，出味快、茶色金黄、柑果香明显；③装进保温杯中闷泡，随身携带，方便饮用。

2、胎柑泡蜂蜜：把胎柑加入蜂蜜中，密封保存数月（建议50天以上）。每次饮用随个人口味加入适量蜂蜜，用温水冲泡。

3、搭配六堡茶饮用：新会柑+梧州中茗六堡茶可谓绝配，用成熟度较低的胎柑泡中茗六堡茶，口感更加清新诱人，易被接受。

4、用胎柑做成装饰品：将胎柑和其它珠子串在一起可以做成美美的手链，或者配上中国结做成挂饰，清新的柑果香一路相随，久放之后还会转化成陈皮特有的陈香味。

5、 民间秘方：

1、 小儿出水痘，熬水待水烧开后煮10分钟，待水凉温泡浴或用毛巾湿水敷，每日2次，一般2-3日可消散。

2、小儿出奶癣，熬水待水烧开后煮10分钟，待水凉温泡浴或用毛巾湿水敷，每日1次，一般2-3日可消散。

3、皮肤骚痒、伤口久不愈合、脚气病如香港脚、手脚癣、妇科炎症，用5~10粒熬水盆浴效果最佳。

   

用途4：可穿戴闻香

1、柑胎还有一个功能，就是用来做手串饰品，穿戴闻香。据说新会南坦有个80多岁的长者，因为家中存放大量的新会陈皮，长期吸入陈皮散发的天然芳香，严重的呼吸系统问题都得到很大的改善！

2、柑胎饰品戴在手上将柑胎做成手串，戴在手上，工作疲劳时拿起来闻一闻，醒脑提神，有利于放松紧张的心情。

3、放在车上 ，放一条柑胎手串在车上，可以辟除车上残留的异味，长途坐车开车、疲劳晕车时，拿起来闻一闻，可有效缓解症状！

4、放在枕边 中医认为，“天地间纯阳至圣者为香。”夜间阴气入侵，在床上放几粒柑胎，让香气不断聚集外散，可以护体！长期失眠多梦、熬夜的人不妨一试！

      

现在正值雨季，天气一会高温燥热一会电闪雷鸣，是流感咳嗽发烧的高发期，这时煮上一壶胎柑茶，理气健脾、燥湿化痰、疏肝润肺是极好的选择。