【梧州寄生茶研究会】 桑寄生红枣蛋茶

老鹰

【梧州寄生茶研究会】

桑寄生红枣蛋茶

5月12日上午，2018年梧州市“全国科技工作者日”系列活动“科技工作者与你同行”科普广场宣传活动，在文化中心广场举行，梧州市寄生茶研究会参加了该科普广场宣传活动，在现场摆摊设点，并免费赠饮寄生茶和为市民讲解寄生茶的知识。

梧州市是广西首个国家森林城市，土质肥沃松软，适宜桑树、茶叶、松树、杉树、八角、玉桂等植物的生长。良好的地理环境，为梧州寄生茶的产生、传承、发展，提供了得天独厚的条件。

梧州得天独厚，没有“三废”污染，三江风习习，空气湿润，鸟雀云集，也是桑寄生植物得到众多寄生母树的天然条件。桑本寄生也因鸟雀特别喜欢在桑树上栖息筑巢而特别多。鸟儿啄食各种植物的果实，经粪便排出粘留桑树的干枝上，适时生长，其根系则吸附桑树的枝干，并靠吸收母树的水分和养分生长，这种不同植物共生现象，谓之“寄生”。

梧州寄生茶是梧州劳动人民长期生产实践中的劳动创造及智慧结晶，其采用当地野生草本植物的寄生枝梗、芽叶为原材料，经过采摘、分选、清洗、摊晾、杀青、干燥、晾置、切碎、过筛、杀菌、装袋密封包装等工艺制作手法，制造出外观色泽黑褐光润、茶汤呈琥珀黄红之色、喝时甘滑、清爽、香醇，有寄生母树的清香、性平和、不寒不热、补肝肾、祛风湿、强筋骨、养血、安胎、降血压等品质特征的寄生茶，亦有醒酒消滞、驱风祛湿、清热解毒、通关养颜等诸多神奇之保健功效，为男女老少四时皆宜的首选饮品。

寄生茶在梧州，至今已有2000多年的历史，主要流传于梧州市区，即万秀区、长洲区、龙圩区一带。据广西中医药记载,寄生茶共有360多种，主要有桑寄生、杉木寄生、龙眼寄生、枫香寄生、土人参寄生等。自古以来，寄生以其养生益寿之特点，著述于我国历代医学经典，源于正宗梧州特产之寄生，尤其是梧州的桑寄生最负盛名。《广西通志》载：“五岭以南，绝冰雪，最宜植桑树。树上多寄生，即《山海经》所谓寓木也，而桑寄生以火药名独著，梧之长洲饶有之”；《梧浔杂佩》记：“桑寄生酒出梧州，色白，味颇清冽”，晋朝张华曾赋诗，把其誉为“苍梧竹叶青”，可见桑寄生古时用以浸酒已有名气。梧州桑寄生茶入中药称“广寄生”，《本草纲目》说:“桑寄生助筋骨、利腰膝,下乳安胎、活血除痹,为强壮剂。”《中华人民共和国药典》也说,桑寄生茶“补肝肾、祛风湿、强筋骨、养血、安胎、降血压。

清末，梧州长洲进士关广槐向太医献桑寄生处方，医好慈禧太后气血两亏症和大臣张之洞的亏损虚症，梧州桑寄生由此扬名天下，成为朝廷贡品，梧州桑寄生茶也得以世代相承并广泛流传。此后直至民国时期，是梧州寄生茶生产的鼎盛时期，梧州寄生茶作为梧州重要特产和养生健体饮料，远销港澳以及日本、东南亚一带。建国后，由于各种原因，梧州寄生茶的生产陷入低谷。改革开放以来，梧州寄生茶以其独特的制作工艺、养生价值，再次受到世人的关注，梧州桑寄生1992年被列入中华传统食品保健茶类，荣获香港国际食品博览会金奖和广西抗衰老益寿杯金奖。

梧州寄生茶凝聚了梧州劳动人民的人文历史和技术精华，有着宝贵的历史、文化、医药、经济、工艺等价值。寄生茶以其独特的养生保健作用，深受我国南方及东南亚地区人民的喜爱，品寄生、谈寄生、藏寄生已成为一种新时尚。

在科普广场宣传活动中，一对百岁老夫妇，坐轮椅来到梧州市寄生茶研究会摊位，与工作人员讲述他们每星期坚持喝2次寄生茶蛋的习惯，并介绍寄生红枣蛋茶的做法与功效：

他们说：“坚持喝桑寄生红枣蛋茶，可以舒筋活络、强筋骨，利关节的功效，常饮可止腰膝酸痛，对治疗风湿痹痛亦有疗效。不寒不热，亦能养血要神，补肾补血。不仅有治疗风湿、关节无力及气血不足的药效，更有润发、润肤等美颜功效。女士常饮可以养颜补身冬天喝一碗桑寄生红枣蛋茶，是行气活血、滋阴养颜的佳品。”

做法和材料：桑寄生、鸡蛋、红枣、红片糖

1. 在小鍋中放入冷水和鸡蛋，煮 10 分鐘將鸡蛋煮熟。倒去熱水，用冷水冷卻去壳备用

2. 桑寄生洗淨备用，用盛袋盛載，瀝干水

3. 放入桑寄生、红枣及鸡蛋，水滾後，再收至最慢火煲 30 分鐘 ～1小時，最後加入红片糖，煮至全部溶解即可享用