【梧州中茗特约】 老鹰讲古 霜降时节喝"霜降茶“

老鹰

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老鹰讲古

霜降时节喝“霜降茶”

话说秋风萧萧，霜降时节就快到了。这段时间，你会常常感到口舌干燥、咳嗽、皮肤粗糙，这时除了皮肤外部的补水和擦滋润霜外，更需要的是一杯滋阴润燥、美容养颜的“霜降茶”。

中茗“霜降”六堡茶

以前，六堡茶采制时间分为春茶，夏茶和秋茶。从立秋开始，所采制的六堡茶可称之为六堡茶秋茶，而六堡茶霜降茶则归入秋茶里的一个非常具有特色的品种。

进入深秋，白露时节过后，梧州六堡地区温度降低，昼夜温差大，雨水少，此时的茶香味会特别显著。如果遇到旱年，霜降茶的香味就更浓。六堡的村民称之为“霜降香”，此时采制的茶，也称为“霜降茶”。

霜降前后所采制的茶可以分为：茶谷、中茶（或二白茶）和老茶婆，其中以老茶婆最为出名。老茶婆的“老”，并非指的年份老，而是指茶叶“老”，霜降老茶婆是采用霜降前后，茶农采摘往年或当年生长的老叶，入锅蒸汽杀青，放在灶前或阁楼阴干制成，一般都是茶农自留，不对外出售。老茶婆虽外表简陋，茶叶粗老，但风味独特，也有很好的药用价值。

由于老叶梗多叶粗，加之霜降时节采摘，口感比较甜醇，有冰糖水之称，而且比较耐泡。中国及日本民间常常用泡饮老茶来治疗糖尿病的“民间秘方”，说道“茶叶愈粗老治疗糖尿病的效果越好，有效率可高达70％。”茶多糖在对糖代谢方面具有与胰岛素相类似的作用，故粗老的中低档茶（老茶婆就比较具典型意义）中因含较多茶多糖而具有降血糖的作用，这些茶因含咖啡碱等兴奋成分较少，含有大量茶多糖，可对慢性糖尿病患者的治疗效果有所帮助。

此外，六堡茶都非常适合这个时候饮用。一场秋雨一场寒，在霜降时节，不注意保暖十分容易感冒，喝茶最好选择具有暖身功效的六堡茶饮。

六堡茶具有很高的热量，能暖心养胃，同时也有非常好的去油腻的作用，所以，在冬季常常因为需要汲取热量而狂吃的吃货们，喝六堡茶是一个非常好的选择。

六堡茶除了能养胃暖胃外，还能消除疲劳，补充能量。六堡茶是所有茶类中含糖量最高的，糖类物质能够补充消耗的能量。所以在秋季转冷时，能量消耗较快，容易出现疲劳时，多喝些六堡茶。

特别需要注意的是，秋季不适合喝绿茶。绿茶具有消暑解渴的功效，是夏季的最佳饮品，但是到了秋季喝绿茶就会适得其反了。

再过两天就是霜降了，多准备“霜降茶”，多一些准备，多一丝温暖哦!

霜降“中茗柑堡茶”

秋季的尾聲霜降了，正是需要潤喉、潤肺時期，怎麼辦呀？當然少不了柑堡茶小青柑的主角了。因深受客戶的好評；最後一批中茗小青柑等待著您……歡迎大家來共享。

一款好茶的珍贵，尤在于原材的顺时而生。广东新会是梁启超的故乡，以盛产陈皮而闻名。柑皮脱水陈化即为陈皮，而新会陈皮为最佳，小青柑味辛，不但是保健良药，更是遇味则调味道，同茶则助茶性。而用来填充在小青柑果皮中的中茗六堡茶，乃是发酵近乎完美的熟茶。青柑皮祛湿邪，茶能暖胃暖心，二者结合，既平分秋色，又仿佛常与睿者交心，相濡以沫。

小青柑外形讨喜，得来却也不容易。优质的新会青柑，清洗后钻盖，去果肉，果壳底部留孔以渗茶汤，晾干后填入醇厚的中茗六堡茶，两者交汇后，以低温烘干工艺使之干燥，直至新会青柑清醇的果香味和中茗六堡茶醇厚之味高度融合。制成后的小青柑外表轻巧，却有着优雅厚重的内涵，冲泡后茶汤更是红浓透亮，清香绕鼻，茶润而回甘。

窗外微风雨扬扬，室内煮茶品秋凉。当寒风缀在树梢，散步已不能成为常态，索性周末置一袭茶席，点心二三，泡一枚精精巧巧的中茗六堡茶小青柑，与三两好友品茗谈笑一下午。当醇味在舌尖，清香涌心头，只觉味道渐渐演变，由绚丽于平淡，百转之后见真善，此时便拥有了身心俱暖的好时光。

“生年不满百，常怀千岁忧”。人忙茶闲，人闹茶静，不如静下心来去泡一只轻巧讨喜的中茗六堡茶小青柑，佐两块鸡仔饼、几粒花生，这才真是妙不可言。