梧州家园网

  • 网站客服:0774-3860029
  • 合作热线:13005970033
搜索
猜你喜欢
查看: 33857|回复: 0

[都市直击] 【梧州中茗特约】 老鹰讲古 为什么很多人收藏六堡茶?

[复制链接]
扫一扫,手机访问本帖
发表于 2019-8-17 14:29:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
广告位

马上注册【梧州家园网】,每天登录、签到、摇一摇,得积分抽大奖...

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册 微信登录

x


【梧州中茗特约】
老鹰讲古
为什么很多人收藏六堡茶?
20190622105449_0974_conew1.jpg
现代生活水平的提高,人们生病主要的当然还是到医院看医生为主。茶友们存六堡茶、喝六堡茶,无需再抱着治病的心态来看待,大可在意的是六堡茶养生功效。
20190622105434_4578_conew1.jpg
六堡茶作为“飘香海外”的外销茶,近年来越来越受国内消费者的欢迎,最近,六堡茶在北京的“两展一节”,六堡茶的独特魅力受到人们喜爱,展会上一度火爆。
20190622105453_2593_conew1.jpg
可以喝的古董
DSC_3617_conew1.jpg
现代工厂制作的六堡茶:经过杀青、初揉、渥堆发酵、蒸压、陈化等工序,方能成型。外形条索粗壮,色泽黑褐油润,耐于久藏,越陈越好,被誉为“可以喝的古董”。在仓储良好的情况下,陈放六堡茶,六堡茶口感随着时间越久,口感越醇香,韵味十足。加上六堡茶自身具备强大的养生功效,陈茶稀缺,物以稀为贵,造就了六堡茶收藏价值高。储存良好的情况下,品质优良的六堡茶每年价值升幅在20%左右
DSC_3618_conew1.jpg
比如:2013年10月5日,中央电视台《一锤定音》栏目中,一个藏客拿着1970年代的大箩装六堡茶老茶拍卖,最后成交价10万元一公斤。
IMG_20190810_111451_conew2.jpg
上世纪九十年代末产的“无土黑盒”也挺有代表性。这款六堡茶最早做外销,当时可能十几元一盒,现在价格已经涨到万元大关一盒。
IMG_20190810_111826_conew1.jpg
所以何不趁现在,为自己存些好六堡茶?存点茶,让这些喜爱珍藏陪伴自己雕琢的岁月,情之沉淀,愈知其香,时之越长,愈显其价。
存六堡茶其实就是“存钱”
u=329645772,2932582764&fm=26&gp=0_conew1.jpg
购买六堡茶早已是六堡茶友们一项重要的开支,但随着社会的发展,六堡茶的成本也在增长。从采摘的人工到运输的费用,各项生产成本的增加,最终生产商都会摊到每个顾客的钱上。再加上六堡茶从生产商到购买者手里,中间还会经过多少经销商我们也无从获知,从长远来看,六堡茶的价格其实只会越来越高。成本的上涨加上季节的波动,六堡茶在你买入手中的时候,可能已经是较未来而言比较合理的价格了。所以把一些适合存储的六堡茶叶,收藏起来,可以为我们以后想喝这款六堡茶时省去一笔上涨的费用,存下的六堡茶,其实也是省下了一笔开支。
微信图片_20190815185932_conew2.jpg
六堡茶要如何收藏才会有价值?
微信图片_20190815185948_conew2.jpg
并不是所有的六堡茶都可以拿来收藏,好的茶叶原料、正确的储存、合适的年份才是收藏关键。收藏六堡茶一般从新茶开始,主要不贵,挑选一款六堡茶的品质是否好,一般来说,从色、香、味上分辨。其次就是储存条件了:通风、干燥、无异味、避阳光等,不然再好的茶也会失去价值。
微信图片_20190815185954_conew2.jpg
很多茶友都说自己会收藏一些六堡茶,慢慢感受、体会其变化的过程。但在期间,会遇到各种各样的问题,今天来说说六堡茶在存放、收藏过程中几个常见的问题。
微信图片_20190815190001_conew1.jpg

一、为啥有些新熟茶不好喝?
微信图片_20190815190009_conew1.jpg
有些熟茶一开始不太好喝,会有堆味,这种味道主要是在发酵的过程中产生的,建议放上半年或更长时间再饮。这个是不是厂家的问题呢?
微信图片_20190815190014_conew1.jpg
其实不是,每个厂商只要做熟茶,必然要经过渥堆发酵这个环节,只要是发酵都会有堆味的产生。
微信图片_20190815190021_conew1.jpg
二、为什么有品老茶、喝熟茶、藏生茶一说?
微信图片_20190815190026_conew2.jpg
因为六堡老茶价格很高,收藏的门槛也就高了,同时也有收藏风险,有机会品一品足矣。而熟茶发酵充分,口味基本已经定型,存放过程中后期变化层次没有生茶那么丰富,收藏价值不是很高。生茶眼下虽然还是“丑小鸭”,口味苦涩,但是随着岁月流逝,其不断自然发酵,每过一阵子口味就不一样,富有收藏乐趣,最有收藏价值。
微信图片_20190815190033_conew1.jpg
当然,这个观点并不能一概而论,有些茶友就喜欢新生茶的那个味儿。
u=3504092172,2568006899&fm=15&gp=0.jpg
三、六堡茶行业的干仓茶与湿仓茶是怎么回事?
1.将生在干仓中进行后发酵,称为“干仓后发酵”,这种六堡茶称自然陈化六堡茶。
下载_conew1.jpg
2.将生在湿仓中进行后发酵,称为“湿仓后发酵”,这种六堡茶称霉变陈化六堡茶。
下载_conew2.jpg
干仓储放最适合生六堡茶陈化的需要,是属于自然陈化的过程。干仓后发酵六堡茶是一种酶性氧化,也称之为自然陈化六堡茶,能保持六堡茶本质真性。
微信图片_20190429113533_conew1.jpg
湿仓后发酵是酶性氧化与有微生物参与的发酵,能促进六堡茶快速的陈化。微生物的催促氧化,是微生物寄生在茶叶上,对茶叶纤维的破坏性很强,因而破坏了茶叶的组织,并且也会留下霉菌的残留物,大大破坏和改变了茶叶原有的本质。所以,湿仓后发酵,通常称之为霉变陈化六堡茶。
微信图片_20190429113538.jpg
干仓茶口感清爽香气纯正,喝着没有怪味杂味。
微信图片_20190429113549.jpg
湿仓茶汤色暗红浑浊不清,甚至颜色很深,叶底一碰就瘫软如泥,喝起来有霉味异味、挂喉、叮喉的感觉,香气被污染、茶香较弱、甚至没有,叶底无弹性,甚至叶面有腐烂。有些商家会把湿仓茶干燥一段时间后当成陈年老茶卖,茶友可要擦亮眼睛呵。
微信图片_20190429113554.jpg

微信图片_20190429113606.jpg




微信图片_20190429113634.jpg


微信图片_20190429113640.jpg


微信图片_20190429113645.jpg


微信图片_20190429113649.jpg


微信图片_20190429113654.jpg


微信图片_20190429113700.jpg



@开网店建网站、小程序+公众号+APP开发、视频制作、活动策划、多机位直播、抖音推广、微信刷脸等;
@广告投放、新闻爆料、帖子审核、内容举报、论坛投诉、网站合作等,联系0774-3860029 13005970033(微信同号)
使用 高级模式(可批量传图、插入视频等)
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 微信登录


快速回复 返回顶部 返回列表