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老鹰讲古 胡适钟情六堡茶

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发表于 2019-10-5 09:35:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【老鹰讲古】
胡适钟情六堡茶
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话说胡适与梧州颇有一种缘分。他当年在北京大学任教时,曾为梧州籍一位反对封建主义的北京女师大学生李超,写过-篇长达7000字左右的《李超传》,极力赞扬了她的反封建主义精神。由于胡适早年曾进入马君武在上海创办的中国公学学习,并有亦师亦友关系,因受马之邀曾两度来梧。
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第一次是胡适于1935年元旦由上海赴香港连作5场讲演;随后拟到广州继续讲演,因在港讲演时内容有涉反对广东军阀陈济棠推行读经而遭拒;于是马即邀胡来梧。1月11日下午,胡适从广州乘机飞抵梧州,当晚马君武主持了欢迎会,气氛热烈。会上,马君武强调:“胡博士游桂过梧只留一日,我们如不趁此机会请他讲演实在是我们的损失,希望胡先生尽量发挥自由言论。”这是首场讲演;次日上午,又由马君武陪同,在北山中山纪念堂作了一场讲演,题为《中国再生时期》,均引起了热烈反响。
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第二次是在讲演后离梧,胡适畅游南宁、柳州、桂林后再经梧州小住一宿才辗转回归上海。
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1935 年4月,马君武在白鹤山顶的英领事署旧址办起了广西大学植物研究所,为解决经费向胡适求助,又得到胡适(还有李四光)从其担任董事的“国家文化基金委员会”处每年拨款1万元大洋的支持。
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在英领事署旧址内,马君武知道胡适嗜茶,特别嘱咐托人从六堡带回十多斤明前茶。马君武拿出一套汝窑茶具,在古樟茶几上,胡适一眼看出这套茶具非等闲之物, “请问老师套茶具可否是汝窑茶具”。
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“是的,这也逃不过胡博士的慧眼”
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“汝窑茶具,五大名窑之首,因产于汝州而得名,在中国陶瓷史上素有“汝窑为魁”之称,釉色类别有天青釉、月白釉等。汝瓷造型古朴大方,以名贵玛瑙为釉,色泽独特,有“玛瑙为釉古相传”的赞誉。”胡适滔滔不绝地说,可见胡适对茶具的研究相当功力深厚。
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马君武对胡适说:“胡博士,今日我俩鹤岗山上赏景品茗。让博士品鉴一下五年的六堡明前茶如何。
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胡适看了马君武一眼,说:“既是如此,由学生亲手泡茶,以尽对老师敬意之情。”
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   两人随即在
古樟茶几坐下,叫一名校工到山脚桂江河口,取一壶三江之水,胡适亲自燃火烧水,将白釉的有盖子的瓷杯在桌子上排开,打开装茶叶的土陶罐子时,便有一阵清新的茶叶香气扑鼻而来。只见胡适认真地看火烧水,不久听到壶中有细微的响声,便将壶盖揭开看了一下,此时壶底刚起鱼眼小泡,这是一滚之水。接着胡适把火拨得更旺,当壶中水声增大时,胡适又把壶盖打开,壶底的水珠已升上水面,这是二滚之水。胡适将壶水第一遍轻轻倒入杯中杯;然后在每个瓷杯中都放了一小撮茶叶,茶叶墨绿,看得出每一粒都是经过精选的茶芽,第二遍洗茶第三遍方是泡茶,片刻,便见那杯中的茶芽在水中或浮或沉,一粒粒都伸展成墨绿色的嫩芽,杯中的茶汤也在雪白的瓷壁的衬托下,显得特别的碧红诱人,茶的清香从杯中袅袅升起,透入众人肺腑。
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    “老师,请用茶。”胡适说道。
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     马君武捧起茶杯,用杯盖轻拨杯中的茶叶,呷了一口茶,顿觉神清气爽,口舌生津。
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胡适随后捧起茶杯,先放在鼻前闻一闻,有一股木香味,问道:“老师,这就是你所说的六堡明前茶么?”
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“对呀胡博士,六堡明前茶,芽细叶嫩、青翠幽香、形美味醇、堪称‘茶中美人’。明前茶需慢品、细品、静品,方能喝出其色香味,悟出茶道之美。而冲一壶好的明前茶是一种艺术,更是一种心境的培养。”马君武答道。
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“对呀老师,五年的六堡明前,需滚水温杯,放入六堡茶,第一遍洗茶,次之方是泡茶。高处落水,讲求“凤凰三点头”“韩信点兵”,以求叶子的完全展示,待茶色晕染、舒展,方是品茶的时候”胡适边品边议。
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胡适与马君武鹤岗山上赏景品茗论六堡茶,一度成为古城的佳话。
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胡适生于茶商之家,一度曾嗜饮茶,任驻美大使时,曾多次要妻子寄茶叶到美国,他在信中对夫人江冬秀说:“只要上等可吃的茶叶就好了,不必要顶贵的。”
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山水的孕育、家庭的熏陶,加上茶本来就为文人学者所钟爱,使得胡适的一生,与茶结下了不解之缘。
有人说,胡适像是开满鲜花的平原,让人随时随地都能从他那里获得如沐春风之感。
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从古至今,有数不清的文学家曾经为茶执笔,写下过饮茶的所悟与所乐。民国才子高产的年代,文人的时间多半也泡在一壶茶里。尽管先人们早已远逝,端起你我手中的那杯茶,透过那蒸腾的氤氲茶雾,恍惚之间,仿佛民国大师们就近在眼前……
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一杯小小的茶,在不同人的眼中呈现不同的内容,名人们的用茶写茶也是他们真性情的表现!


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