【老鹰说说苍梧古酒】 <四> 稔子酒

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【老鹰说说苍梧古酒】

<四>

稔子酒

苍梧县到处都找得到的稔子若让你感觉似曾相识，真的很怀念小的时候.很好吃的。

稔子是生长在山上的一种野果，六月初开花于七至八月果熟，熟透了的时候是乌黑的，半熟的时候是紫红色的，其果实甜香、美味可口，让人回味无穷。有人说稔子是“乡下人的补血汁，城里人的红桃K”，实为天然野生补血珍果。

看到满山遍野的稔子，使我想起儿时和小伙伴们采摘稔子的快乐时光。

那时候，稔子是我们农村乡镇孩子们的最好礼物。在那个特别年代一般家庭都没有钱去买水果吃 ，特别是比较贫困的家庭 ，除了自家种的极少的芒果、龙眼、荔枝、黄皮果、波萝 、番桃，最好的水果就是稔子了 。

这是不需要我们付出就可以收获的好东西。当六月知了正叫得起劲的时候，田地刚刚翻起准备下秧种田的时候 ，就是稔子成熟的时候了。

大山、大岭就在我们的居住的村后屋旁，每当中午稔子最熟的时候，我们就挨家挨户地叫小伙伴们去摘稔子 。

现在正是稔子成熟时期,其美味可口,让人回味无穷.稔子泡酒有什么药用价值?应该和什么一起泡才更有效?怎么样泡制?

制作方法如下：

  “十蒸九晒”顾名思义就是蒸十次，晒九次。想要达到效果还需要有耐心！泡酒所用稔子的准备：

第一天：

1，选用熟透的稔子，洗净沥干水，凉干待用；

2，隔水蒸熟稔子（注意不粘油）；

3，拿出晒干；

这1-3步就是“一蒸一晒”了。

第二天：

1，隔水蒸稔子（水沸后大约10分钟）；

2，拿出晒干；

这1-2步就是“二蒸二晒”了。

一天一次，依此类推，到第十天，“十蒸九晒”的稔子就准备好了。

稔子酒是以稔子干果为主要原料，配以枸杞、红枣、金樱子，经科学精制而成。该品含有丰富的维生素Ａ、维生素Ｂ、钙、磷、铁及二十多种人体必须的氨基酸等，具有活血补血，润肺，滋补肝肾，壮阳等作用。稔子酒的配制方法，其特征是采用稔子干果５０ｇ、枸杞１０ｇ、红枣１５ｇ、金樱子２０ｇ、冰糖１０ｇ、５０°米酒５００ｇ，先将稔子果洗净，蒸熟，晒干，金樱子去刺蒸熟，晒干，与枸杞、红枣混合，用５０°米酒浸泡３０天后，药液分离，滤液加冰糖浆，勾兑成２０°和１５°的稔子酒，再经清滤即成品。

据《本草纲目》和《中药大辞典》记载:稔子果含有黄酮甙。

根：祛风活络，收敛止泻。用于急、慢性肠胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，风湿性关节炎，腰肌劳损，功能性子宫出血，脱肛；外用治烧烫伤。

叶：收敛止泻，止血。用于急性胃肠炎，消化不良，痢疾：外用治外伤出血。

果：补血，滋养，安胎。用于贫血，病后体虚，神经衰  弱，耳鸣，遗精。

泡成的稔子酒，颜色深红，味甜而醇，毫不逊色于红酒。

有兴趣的朋友不妨试试看。

桃金娘的传说

  在广西苍梧地区一带，流行着一个传说：不知什么时代，有一处地方，老百姓为了反抗封建统治者征兵拉伕，

纷纷逃亡到山林里去，带的粮食不多，没几天便吃完了。正在饥饿难熬的时候，有人发现一种小树，生着一种

形似石榴而和樱桃一般大小的果实，皮色有点暗红，看去像是肉质多浆，可以充饥。他也不管有毒没有毒，便

伸手去摘下一颗来吃。出乎意料，那真是一种甜美可口的果子。于是他连忙招同伴，一起来采。一处吃完了，

又到别处去寻找。他们住在山上，便依靠这种果子维持生命。直到事情过了，才安然下山。他们为了纪念这一

次的遭遇，便给这种植物起了一个名字，叫做“逃军粮”，直到现在还是这样称呼着。　

　

Yezi

上个星期还去摘了