【梧州中茗特约】 老鹰讲古 梧州寺庙与茶文化的渊源
【梧州中茗特约】老鹰讲古梧州寺庙与茶文化的渊源梧州的寺庙宗教活动始于何时，没有具体文字记载。但至清乾隆年间仍存在的光孝寺（今为新建梧州市工人医院大楼）是唐朝鄂国公尉迟恭所建；至今仍存在的白鹤观，建于唐开元年间 (713～741年)。这说明在唐朝，佛、道教已经传到梧州；由此而到处建寺、庙、庵、堂、坛、社、祠、坊、阁、观、楼、台、亭、榭。据查距今140年前清同治年间古藉资料，当时统计共有178处。当时茶在寺庙僧团的生活中扮演着重要角色了。梧州在唐朝的时代，饮茶的盛况己经在寺庙很普及了。也正因为如此，自从唐代以后，无数的道、僧为我们的史籍留下了不可胜数的茶史资料。禅茶一味许多僧人嗜好饮茶，竟至“唯茶是求”的地步，对僧人普遍饮茶的风气，古代诗人陆容有诗咏道：江甫风致说僧家，石上清泉竹里茶；法藏名僧知更好，香烟茶荤满袈裟。佛、道教对饮茶很讲究。寺、观院内设有“茶堂”，是禅僧讨论教义、招待施主和品茶之处；禅堂内的“茶鼓”，是召集僧众饮茶所击之鼓，寺院有“茶头”，负责煮茶献茶，寺院前有数名“施茶僧”，施惠茶水。佛寺里的茶叶称作“寺院茶”，寺院茶按照佛教规制还有不少名目：每日在佛前、灵前供奉茶汤，称作“奠茶”；按照受戒年限的先后饮茶，称作“普茶”；化缘乞食的茶，称作“化茶”。而寺、观院内的“茶道”，对促进民间饮茶习俗普及有重大作用。光孝擂茶玄宗天宝十二年（公元753年）唐鉴真和尚东渡日本传经，在扬州出海，遇风浪受阻而返，后转辗才回到长安。鉴真等于是改走灵渠沿漓江到梧州，鉴真和尚在光孝寺设坛进行讲经授戒。一连几天前来听律受戒的人群日夜络绎不绝，这是梧州佛教史上前所未有的盛事。闲暇之时，光孝寺的主持，把从茶山（今中山公园）釆摘回来的新鲜茶叶，添加黑芝麻、白芝麻、花生仁、曝米、薄荷、紫苏、金银花叶等多种原生态物质，放在石臼上擂溶，取冰井泉水，一起再放到瓦锅煮，然后取汤奉敬鉴真和尚饮。鉴真和尚问光孝寺主持：“此茶如此制作，有何作用。”光孝寺主持：“把茶叶作为美味食品,从而人体能吸收90%以上的营养，另外，茶叶吃进体内，由于极强的吸附力，可以把体内的毒素、多余脂肪等垃圾排出体外。而茶叶具有防风祛寒、清肝明目、润肺健胃、预防酒醉之功效。” 鉴真和尚把在广西苍梧光孝寺的擂茶之经，带到日本，这擂茶之经，崇尚新茶活水、古朴天然、精行俭德、绿色健康的吃茶养生和以茶修身之道，日本茶人惊呼“找到了茶道的根源。”白云黑茶 明朝的时候，梧州白云山下有座舜帝庙，庙里有位心慈和善的茶事庙祝，就是管理陵院庙堂茶园的人员，因为他老是对人笑眯眯的，所以大家送了一个雅号“笑脸罗汉”。有一天，这笑脸罗汉正在茶园子里除草呢，忽听得山岗之上一阵阵锦鸡的悲鸣之声，出于好奇，笑脸罗汉就顺着声音赶过去了。到了事发现场一看，哎呀真是惨烈啊。一只受了伤的白色锦鸡妈妈为了保护孩子正跟山鹰拼命呢。笑脸罗汉及时赶到，挥舞着锄头，轰走了山鹰，孩子是保住了，这鸡妈妈没能幸免于难，还是死了。笑脸罗汉超度了锦鸡妈妈，把它葬在茶园里。喜得奇茶话说第二年春天，埋锦鸡的地方竟然长出几株特殊的茶树，叶片呈现出淡淡紫色的颜色（六堡茶原种），叶面向上迎朝阳，阳光下，还泛着盈盈光。笑脸罗汉一看，立马联想到那只锦鸡，心想定是锦鸡的灵魂融入了茶树中，这是老天赐给的礼物。于是，笑脸罗汉选择清晨露水初干、茶芽呈二叶一芽的最佳采摘时光，细心采下这颗茶树上的嫩芽，单独炒制，精心制作成茶，一尝，超赞！气味芬香超凡，芳香四溢，香馥味醇，沁人肺腑，冲泡品饮，喉底回甘，齿颊留香，韵味无穷。笑脸罗汉又找了尚好的陶罐，把茶保存了起来。这么好的茶，他可舍不得喝，逢年过节的时候，他才拿出来品味品味。救知府公子命有一年的夏天，苍梧知府带着全家老少一大帮人，到白云山游玩。路过舜帝庙，稍事休息，看天色已晚，就准备打道回府。突然，知府的小少爷突发疾病，浑身上下肚子疼，疼的满地打滚，把个知府大人急的呀，几代单传啊！这深山老林的，到哪儿去找大夫去呀！主持方丈也跟着着急，全庙上下总动员给公子爷治病。笑脸罗汉平时略懂一些医术，常给附近的村民号号脉，弄点草药，做个药茶什么的。这时候，笑脸罗汉也跟着帮忙，先号脉，了解了一下病情，诊断出是中暑，用我们现在的医学解释，就是胃肠型的热伤风，所以腹痛不止。这时最适宜浓泡一杯茶，清心、解暑。笑脸罗汉拿出珍藏5年的茶叶，用开水浓浓的沏了一杯，稍微放凉一点儿，让知府公子喝下去，没一会儿，小孩儿的肚子就不疼了，又喝了几杯茶以后，所有的不适全没有了。第二天，苍梧知府向舜帝庙捐了百两白银的香火钱，感激大家的救子之恩。还特意到茶园，向笑脸罗汉讨要昨天喝过的茶。茶沏上来，满屋飘香。杯中的茶汤在雪白的瓷壁的衬托下，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇可口。显得特别的诱人，茶的清香从杯中袅袅升起，透入众人肺腑，……连见多识广的苍梧知府，也觉得此茶非常茶啊。“知府大人请用茶。”笑脸罗汉说道。知府手捧茶杯，就问笑脸罗汉这茶是什么茶？一下子把笑脸罗汉给问住了。他灵机一动荅道“白云黑茶”。
就这么着，这茶以后就得了“白云黑茶”的名字。以后，每年苍梧知府都会花重金购买舜帝庙的“白云黑茶”，这款茶也经由苍梧知府这条传播渠道一传十，十传百，在苍梧流传至今。冰井黑茶1894年盛夏的某天，梧州城东门外那条苍松古柏掩映的路上，康有为在拔贡周之济的陪同下，来到离城两里许的一座寺庙前。那寺门上高悬的大匾上写着“冰井寺”三个大字，进门后，是两侧的十二曲回廊，环抱着中间的正殿。这时正在添灯油的老僧转过身来，，看到了周之济，说：“周施主和这位朋友今日到此，有何事需老衲相助？”那老僧生得身材短小，面相古拙，眼中精光透人，讲话声音中气十足。周之济指着康有为说：“老法师，这位朋友今日欲游冰井寺赏泉品茗。”老僧细看了康有为一眼，说：“既是如此，两位施主不如到厢房一坐，试一试老衲的“冰井黑茶。”两人随老僧到了正殿侧面的厢房。厢房总共有三间，老僧领三人走进门口题匾为“尘外风光”的正中那间厢房。三人在一张方桌前坐定，老僧叫一名小僧到堂后取了一壶泉水，亲自燃火烧水，又拿来四个雪白的有盖子的瓷杯在桌子上排开，当他一打开装茶叶的土陶罐子时，便有一阵清新的茶叶香气扑鼻而来。老僧在每个瓷杯中都放了一小撮茶叶，茶叶墨绿，看得出每一粒都是经过精选的茶芽。老僧将壶水轻轻倒入杯中，片刻，便见那杯中的茶芽在水中或浮或沉，一粒粒都伸展成墨绿色的嫩芽，杯中的茶汤也在雪白的瓷壁的衬托下，显得特别的碧红诱人，茶的清香从杯中袅袅升起，透入众人肺腑。
“两位施主，请用茶。”老僧说道。
康有为捧起茶杯，学着老僧的样子，用杯盖轻拨杯中的茶叶，呷了一口茶，顿觉神清气爽，口舌生津，问道：“老法师，这就是冰井黑茶？”
老僧微笑着点点头：“这是老纳从寺后的白云山顶千年老茶树上采摘的茶芽，亲自炒制加工而成。陈放已有5年了。不过，老纳而今人老了，上山还得带个小僧帮忙才行。”
周之济道：“法师所说的是白云山最高峰那个叫老虎头的石崖上那棵千年古茶么？”
“正是。”老僧答道：“那地方十分险峻，加上是老虎经常出没的地方，一般人不敢上去采茶，而这地方终年云雾缭绕，水气蕴茵，茶树得千年日月之精华，长出的茶芽自然不同凡响。”
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