【德旺集团】 老鹰讲古 “牛的世界”— 牛栏山

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老鹰讲古

“牛的世界”— 牛栏山

今年是古城梧州建城2200多年的历史。为了纪念这段厚重的历史，今天，讲述今日古城的梧州，一段历史，一份记忆，一个瞬间。

古时候，梧州有城墙，东、西、南、北都设城门。北门，又叫大云门，（原北山饭店门前）

话说1897年，梧州辟为通商口岸后，成为广西以至大西南进出口港口城市。当时，出口主要商品是一为涂料（桐油、桂油、茶油），二为牲畜、三为柴碳。在历史上，牛一直是广西较大宗进出口产品，有水牛、黄牛，其中黄牛占60%，广西各地的牛运到梧州后，再用船运往粤、港、澳以及东南亚。

据说，“祖宗十八代”前，这里是梧州“牛的世界”。这些梧州的牛商，从各地购买的牛运到梧州，先集中在城北门外的一座小荒山上饲养，这座小山就成为梧州最大的养牛场，牛叫声不绝，梧州人称此山为“牛栏山”（今北环路东四巷）。牛出口时，就从牛栏山一队队沿着桂江河边（力木桥处），拉到西江与桂江交界的码头下船外运。待运时，往往留下一堆堆牛屎，后来，这个码头便叫“牛屎码头”（今鸳江桥下游一百米处）。

广西各地的牛运集梧州后，除出口外，便是屠宰上市，供应达10万人口的梧州市民食用。到20世纪初，梧州已有屠牛场（市肉类加工厂）、牛皮厂、西成制革场。与此同时，梧州出现与牛有关的市场：牛肉市场、牛皮市场、牛骨市场、牛皮制品市场。牛肉市场在中山菜市和桂北菜市，牛骨市场在小南门房巷，叫牛骨巷（今小南路西一巷），牛皮市场在大南门旁巷内，叫牛皮巷。牛皮巷上市的牛皮，多是广西黄牛皮。广西黄牛皮毛孔小，色泽好，拉力强，是制革的优质材料。

20世纪50年后代，梧州的革履业实现合作化，成立了梧州制革厂，生产皮鞋皮箱，产品远销苏联、东欧和非洲，在国际市场上享有声誉。70年代，牛的出口已大大减少，主要是出口盐溃牛皮。到80年代，梧州年出口牛皮大1000吨，主要销往香港和东南亚。

牛皮巷， 其得名是因梧州出现牛皮行业市场而来的。 牛皮巷，清末《苍梧县志》中已有记载，至少已有100多年的历史了。牛皮巷分上下巷（今南中路西一巷），因此，牛皮巷吸引了不少中外商客，生意兴隆，牛皮巷因此而名扬海内外。

另外，因牛而得名的牛腩三河粉，也是梧州的一大特色，苏东坡来梧两次，也专程去万寿宫街市品尝呢。

牛栏山是一座山,山挺小,但山不在高,有仙则名。牛栏山里未必有神仙,据说有一头金牛,正是因为那头金牛的传说,这山才叫牛栏山。也许因为这么叫更牛气。

说起牛栏山，还有一段美好的姻缘古仔呢……

话说牛栏山脚下，有一条巷，叫羊咩巷，巷内有一个养羊的杨老汉，有一女儿，名叫杨翠花，生得皮肤白净，长两条大辫子，眉清目秀。自小跟爹养羊，脾气温顺、善良，犹如绵羊一般，人见人爱。她家后背有一条羊肠小道，直通牛栏山顶。山顶有一户李胜的养牛汉，膝下有一儿子，叫亚牛哥。翠花经常赶羊上山食草，与亚牛哥玩。日子长了，两人互生爱意。经过双方家庭同意，杨老汉出十只羊、李牛郎出一只牛，作为翠花与亚牛哥结婚的条件。婚后两人叧立家庭，搬到河西的古较场左右，女养羊、男放牛，勤勤恳恳，几年下来，牛羊成群、女儿成双。成为当地的一个大户。

羊妹嫁牛哥的美满姻缘，成为当时古城的一段佳话。