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【金旺牛杂店特约】 老鹰讲古 〈十七〉 状元与牛杂

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发表于 2018-7-1 11:09:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
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【金旺牛杂店特约】
老鹰讲古
〈十七〉
状元与牛杂
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俗话说“民以食为天”,可见“食”是被国人奉为第一位。如果仅以“食”而食,那么食起到的作用也仅仅是果腹而已。而在这里我想说的是“美食”,那是一种生活乐趣,更是一种生活品味。苏东坡曾题诗到:“秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊”;陆游亦有诗“东门买彘骨,醢酱点橙薤。蒸鸡最知名,美不数鱼鳖”。
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梧州(古苍梧)牛杂,自古以来就享有声誉。在古城梧州这个2200多年小城里,牛杂是很值得抒写的一篇文章,这是一系列劲道沁脾、洋溢着梧州才气的美食,自古就享有盛誉,令梧州才子们竞相折腰。
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夏日的一天下午,我与老同学几个,募名来到河西龙骨冲口的“金旺牛杂店”食牛杂。老同学见面,难免讲旧时学生时代的趣事。席间,几个考完高考的学生也来品牛杂,他们也诉说同窗之谊之情。我的一个老同学是本市一间中学的历史老师,退休前刚好是这几个高考学生的老师,见到老师也来食牛杂,纷纷向老师问好。历史老师对梧州的历史,尤其是教育文化方面的历史有研究,他夹了一块牛腩说:“梧州(古苍梧)牛杂,作为牛杂的鼻祖之地,更享誉了牛杂之乡的称号,从古至今,成就了不少的状元进士,留下了很多读书的楷模典故。”

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“老师,牛杂也有古仔,讲来比我们听听。”
“好呀”
有学生听课,老师就象打开了他的话匣子,滔滔不绝地讲开来。
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话说陈继昌,广西临桂人,字哲臣,号莲史,清嘉庆十八年(1813年),参加乡试,考中解元(榜首),此后几年,陈继昌连续几次参加会试,都名落山。有一次,陈继昌从桂江乘船来到梧州,在马王街小店过夜,由于疲劳,很快进入梦乡,他梦见一慈祥阿婆推着热气腾腾的牛杂小车在马王街小巷叫卖,陈继昌天亮之后找人解梦,解梦人说:“梦境中有慈祥阿婆和马王庙,必是慈母祈福,贵人高中,陈继昌听完之后非常高兴,包袱一收,跑到马王街顶的阿婆牛杂小车前,连吃几碗牛杂萝卜后,便乘船到广州进京应考,果然如解梦人所言,嘉庆二十五年(1820年)考中会元,接着在京城保和殿参加殿试夺得“状元”,加上先前考中的解元,成为中国科举史上罕见的“三元及第”。
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取得功名后,陈继昌回到梧州,找到当时的卖牛杂阿婆,出钱帮阿婆在万寿宫,开一间牛杂萝卜小铺,并且亲笔提名为“牛状元”。由于牛状元的牛杂口感香脆,又有“三元及第”的寓意,因此很受乡亲们欢迎,每天牛状元小铺门前都有乡亲们排队购买,牛状元就这样流传开来。当时,每逢赶考或过节的时候,人们就到“牛状元”小铺买一碗牛杂萝卜,以表祈福,随着这种的祈福文化的积累,“牛状元”牛杂萝卜逐渐成为梧州小吃美食的一绝。
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历史老师呷了一口牛杂汤,点上一支“真龙”香烟,继续他的历史故事。
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话说清同治年间,原籍广东高明的梁嵘椿被当地大户人家排挤,生活艰难,不得不逆江而上到梧州谋生。他凭着肚里有几点墨水,就开班授徒,以教书糊口。由于他收费从廉,又谆谆善导,所以吸引不少学子前来就读,也得到周围邻里的赞扬。梁嵘椿和梁廷栋俩父子,也爱好到万寿宫“牛状元”牛杂萝卜小铺食牛杂。上京应试前,双双到“牛状元”小铺买一碗牛杂萝卜,以表祈福高中。 微信图片_20180307165520.jpg 同治十三年(甲戌年 1874年)朝廷开科取士,原先他只想安排同在班里受教的长子梁廷栋上京应试,后在许多学子家长的鼓动并主动捐资相助下,才不顾年事已高和廷栋一起赴京,结果同时中进士,当时全城轰动,一时传为佳话。由于他成绩排后(三甲119名,廷栋二甲52名),年纪又大,所以只到山东,先后任范县、掖县知县后就致仕(退休)了。而28岁的廷栋则被入选翰林院,庶吉士,后任工部都水司主事,在山东治理黄河有功,升任道员,获赏花翎,授中宪大夫。
梁嵘椿以三甲进士榜下即用被派到山东,先后历任同知衔山东范县知县、调补掖县知县,受封奉政大夫。他为官清白,勤奋,慈祥,平易近人,事必躬亲,合理定案,公平严明,在当地获得很好的官声,并因儿子廷栋而获晋封中宪大夫。随后因年迈致仕返回广西。
而28岁的廷栋则被入选翰林院,任庶吉士,散馆后先到工部都水司任黄河督办,后因在山东佐治黄河有功,任工部都水司主事,升任道员,获赏双眼花翎,授中宪大夫。正当仕途得意之时,梁父病逝,廷栋按例回乡丁休守制,孝期满后从此也不再复出,以母亲年老要尽孝道为由辞官。
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致仕后,朝廷念其功绩,在梧州府大中路为其建造房屋,并授予“太史第”匾额。他先是在家做学问,过着散淡的生活,无意介入党派之争。但康有为在1894年和1898年先后两次到梧州鼓吹变法,梁廷栋却成为是康的超级“粉丝”。其受影响,廷栋决定从书斋中走出来,有所作为。他大力倡导实业救国,推广农业生产,在市郊塘源办起示范性山庄宝丰园,培育名果名菜。
1905年至1907年全国各地的爱国士绅和学子为了和英法殖民者争夺路、矿权,暴发“保路运动”。广西士绅也计划筹建“广西铁路公司”与法国殖民者争夺铁路权。由广西在京的全体官员和广西全省士绅一至向广西巡抚保荐,并经朝廷批准,在籍工部主事梁廷栋为“广西铁路公司”协理(代行总理职务)。就任后梁廷栋极想为家乡铁路建设作出一番努力,但可惜当时衰弱腐败的清政府已经积重难返无力回天了,“广西铁路公司”终未建成。
辛亥爆发后,梁廷栋和周之济、钟萼等士绅一起积极响应。武昌起义后二十天,不顾清政府的层层控制,梧州得以先于广州、桂林而宣布独立。
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“老师,想不到牛杂与状元还有如此深的渊源,谢谢老师”
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最后,老师祝同学们高中状元(大学),好好学习,将来成为国家栋梁,更好地国家繁荣富强贡献力量。



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