【梧州中茗特约】 老鹰讲古 再探中茗小青柑种植生产基地

老鹰

【梧州中茗特约】

老鹰讲古

再探中茗小青柑种植生产基地

李时珍的《本草纲目》说柑气味甘，大寒(此处指鲜柑，烘干的陈皮性温)，无毒;主治：利肠胃中热毒，利小便，治难产;并说柑“今全国以广中采者为胜”(广中即今新会)。现代医学研究标明，柑的主要功能为生津止渴、润燥、和胃、利尿和醒酒，加上优质六堡茶的杰出作用，柑茶顺气理中、健脾燥湿、化痰治咳、疏肝润肺和消积化滞的成效明显，二者的结合可谓双剑合璧。

中茗柑堡茶的小青柑品质为什么那么优秀，老鹰再次深入探究中茗小青柑种植生产基地柑园。

一、地理位置

中茗绿康小青柑种植生产基地柑园，位于江门市新会区银湖湾发展区,周围无任何工厂,远离工业污染,空气质量绝佳,目前拥有近300亩的正宗新会柑专业种植柑园基地，基地南临南海,北向涯门炮台文化馆,东毗新会古兜温泉度假区,西邻华南地区占地面积最大的银湖湾湿地公园;地理条件优越,交通便利,人文底蕴优良。四周白鹭群集,光照充足,风光旖旎。得自然生态之优势,享填海土壤之功效,是珠三角难得的一块黄金生态宝地,因而具备了优越的新会柑种植条件。此地处于与大海口相接埌,由于潮水倒灌形成了独特的咸淡水融合的水质与独特的土壤而咸淡水融合的冲击平原,土壤有机物质含量丰富,地理环境和气候都非常特殊,造就了这里柑果的出色品质。其柑果品质是其它产区无可比拟的。

二、种植柑园

区别于上次仲春三月，含苞待放柑花开放的季节，对于南方来说，天气开始转热，而热的天气，也抵挡不住我们的喜悦。看着一个个小青柑胎蕾饱满油润，柑树林互相簇拥着，目不暇接，一眼望去，果园里柑花盛开，成为一道靓丽的风景线。

再次进入果园当天，是小暑节令，天气闷热，但随着一阵阵海风拂面吹来，轻轻地、爽爽的，消除了舟车劳累和暑气。一进柑园，满目翠绿，果实累累，果香扑鼻，顿有宠辱皆忘，心旷神怡之感。时过三个月，此时，柑果挂满枝头，果实累累，满园清香! 由于近海边，阵阵海风徐徐而来，连照相也非常困难，考验老鹰的技术。

进入7月，新会柑开始进入小青柑生长期。柑果园里，只见三五成群的工人走在柑园里，忙着采摘。

三、选择柑果

果树的树龄对柑有什么影响?树龄影响挂果率,也影响着毎颗果所被分配到的营养成分。中茗绿康小青柑种植生产基地柑园的果树，基本上是5年的果树, 适时盛产,营养好。

选果：小青柑的选料是非常讲究的,小青柑用的是每年7月份"未成年"的新会柑。小青柑芳香油含量比大红柑要高，柑味强烈，就药性来看青柑也比红柑更强。小青柑在每年的7月份-8月份采摘，这个时候的果皮未着色、柑果未成熟，芳香油含量高，柑味强烈，再往后生长，便是大青柑、二红柑或大红柑了。然而，即便是“小青柑”也有明显的大小区分，到底该选“小”小青柑还是较大一点的小青柑呢？

7月柑果，其皮内含物质柑油含量相较多一些，柑香味足，填茶量相对较少，所以喜欢柑果香足的，可以选择体型小的小青柑。

8月份柑果相对7月柑果要大一点，随着柑果成长，内含物质有机物含量相对较多，填茶量也相对较多一点，故而喜欢茶味足的可以选择体型相对较大的小青柑。

采果一般会在下午,这样在晚上制作小青柑的时候可以最大限度的保留小青柑的清香！

据基地的李总介绍，基地的所有果树均用有机质土进行科学培植，营养成分高；基地内一律引用东方红水库的天然山泉水予以灌溉，确保最纯净、最深层的滋养。在柑培植上，基地坚持不使用任何工业化肥，不做农药喷杀。而是借助农家肥、生物防治、人工除草等现代方法尽力减少草药残留，每年採摘前都有经过检验报告合格后，才能采摘，力求为消费者培育最好的绿色、安全的新会柑小青柑。

近年来，新会陈皮的品牌价值不断提升，继2006年成为国家地理标志保护产品、2009年制作技艺入选广东非物质文化遗产名录后，近年，新会陈皮成为广东省首批8个岭南中药材立法保护品种之一。

中茗小青柑种植生产基地柑园行，与众多茶友分享小青柑的种植与采摘，使大家更加了解中茗柑堡茶小青柑，相信中茗柑堡茶小青柑，爱上中茗柑堡茶小青柑。柑园之旅，知识之旅，快乐之旅！摘柑的过程是幸福的。可否想过种柑人呢？

老鹰作为老挿青，走在乡间柑园，多么熟悉的乡间小路，多么温馨的泥土芬芳，多么扑鼻的果香，心里不由吟唱起:

“走在乡间的小路上

暮归的老牛是我同伴

蓝天配朵夕阳在胸膛

缤纷的云彩是晚霞的衣裳……”

下一篇，老鹰带大家到小青柑制作工厂，让大家了解中茗柑堡茶的制作全过程。