【梧州中茗特约】 老鹰讲古 小青柑变身记

老鹰

【梧州中茗特约】

老鹰讲古

小青柑变身记

中茗绿康小青柑种植生产基地柑园摘下来的小青柑，从果园到加工厂，经过运输、洗果、筛果、挖果、风干、入茶、杀青、生晒等几个环节的变身，我终于看到了奇迹是如何诞生的，同时，我也感受到了制作一颗口感俱佳的中茗柑堡茶小青柑需要工人们付出怎样的努力。

    中茗柑堡茶柑晒干后，经专业技师进行检验后放入恒温室进行陈化工艺，一杯和、润、甘、甜的中茗柑堡茶就诞生啦！

    每一颗中茗柑堡茶小青柑都要经过一系列加工处理，可谓粒粒皆辛苦。中茗柑堡茶小青柑的出现不仅给人耳目一新之感，而且在对人体的健康辅助上尤为出色。中茗柑堡茶，已经在江门新会拥有自己的果园种植基地，也有了合作的加工厂。每一颗中茗柑堡茶小青柑，都包含了全体员工的心血。顾客至上一直是他们所秉承的理念，“六堡茶+新会柑=中茗柑堡茶”也不仅仅是口号而已，而是他们的目标，让广大顾客朋友喝到一杯正宗的新会中茗柑堡茶，茶前饭后可以津津乐道地来品味人生，足矣。

记得中茗李访老总曾对我说：“经过持续一年多来的考察，期间筛掉了几个果园和加工工厂，搭配了十多种六堡样茶试验，才找到今天最合适的茶与柑进行搭配。小青柑和茶搭配的过程其实就是一道排列组合的数学题，只不过，数学题有公式，而选茶只能靠耐心和实验。

走出花园式厂房，再次回头看看车间里忙碌的工作场景，看到工人们虽然辛苦却挂着笑容的容颜，我深深感受到了小青柑给这片土地的人民带来的幸福与希望。

中茗李访老总告诉我，我这次看到的仅仅是“中茗柑堡茶”的生产、制作一部分，而为了把“中茗柑堡茶”这杯好茶推荐给更多的消费者，市场运营团队里有十多名年轻人常年奔波于全国各地，开展培训、举办茶会、进行市场推广、不断提升服务。正因为有了团队成员的共同努力，“中茗柑堡茶”品牌才形成了过硬的品质和服务，赢得众多知名品牌茶商的认可，纷纷与之展开深度合作。“中茗柑堡茶”在全国已经有将近百多家大小不一的经销商合作伙伴和门店同时有售。是“中茗柑堡茶”的幸运，也是压力和动力，他们也将尽最大的努力服务好每一位合作伙伴和每一位茶友。

亲眼见证了“中茗柑堡茶小青柑变身记”，也感受到了“中茗柑堡茶”小青柑被赋予的重任，我要告诉茶友们，千万要珍惜杯中那颗小小的小青柑，它从生长到加工，经历的任何一个环节出现问题，都不会有如此诱人的口感！

中茗柑堡茶小青柑为什么这么受欢迎，新会小青柑与其它地区的差别？在回程的车上，中茗李访老总为我解开迷团，他说主要有以下6个方面：

1，独特的保健功效

其实，柑茶是广东江门新会区的特产，其最具魅力的特殊在于，长在新会这片海水淡水交融之地的茶枝柑，能产出拥有独特的其它地方所不具的高品质柑，作为芸香科植物茶枝柑的果皮，阴干或晒干的柑皮，俗称陈皮，陈化多年的柑皮又称老陈皮，多为世人所追。《本草纲目》说柑气味甘，大寒(此处指鲜柑，晒干的陈皮性温)，无毒;主治：利肠胃中热毒，利小便，治难产;并说柑“今天下以广中采者为胜”(广中即今新会)。现代研究表明，柑的主要功能为生津止渴、润燥、和胃、利尿和醒酒，加上优质六堡茶的良好作用，柑茶顺气理中、健脾燥湿、化痰治咳、疏肝润肺和消积化滞的功效明显，二者的结合可谓双剑合璧。

2.口感茶醇柑香

除了柑皮独特的物理功效魅力之外，口感独特也是爱喝柑茶的原因。单喝茶，难免甜腻。而加入了柑，柑的清香中和了部分茶原有的肥腻之感，使茶汤入口感更舒适。当然口感方面，只与新茶现饮作比，优质陈茶一般口感无可挑剔，只剩口味喜好之分。更有甚者，还可以冲掉新茶的腥味堆味之属。

3.注入新工艺

以往柑茶一直默默无闻很大程度上的原因来自于其加工制作环节。不少生产商为了赚取更多的利润，柑皮原料低劣且不正宗，配以低等茶，成品质量自然大打折扣，口感难饮，专业茶饮者接受度低。专业制茶品牌为柑茶注入了新工艺活力，不断革新工艺，以人工高度干预的低温烘焙，通过不断的调整和控制，柑皮的活性得以保存，不影响后期陈化；柑香与茶味恰到好处的融合，也保证了柑茶成品现饮的良好体验。

4.便携易泡

在茶行业，好茶总是包装厚重大气，却也因此受限不少，难以实现随时随地携带冲泡之需。而便携易泡的茶产品又难逃质劣不专业的诟病。柑茶因其成品的特殊性，更易携带冲泡。更可单颗成茶，每颗一泡，便携易泡;结合专业制茶的技术底气，其柑茶出品自然风靡一时，也颠覆了行业对于便携易泡茶品价廉质劣的不良印象。

5. 优质的六堡茶搭配

优质的六堡茶产于广西梧州市苍梧县六堡乡，属黑茶类，因原产地六堡乡而得名。六堡茶干茶色泽黑褐、茶汤红浓明亮，滋味醇厚、爽口回甘、香气陈醇，有槟榔香。叶底红褐，耐存放，越陈越好。久藏的六堡茶发“金花”（一种有益菌），这是六堡茶品质优良的表现。

6.越陈越香的储藏价值

柑堡茶延续了六堡茶越陈越香的优良传统，而且相对六堡茶，现饮口感体验更舒适。当然，能够实现越陈越香的柑茶必须选料考究，加工工艺精湛，使得柑料与茶底活性不减，加上存储得当，后期陈化才更有价值，小青柑也能够越陈越香，和陈皮一样，但工艺必须是生晒，像一些烘干的香到让人怀凝小青柑加香精，但其实不能，小青柑提香过程可能只有在工厂里你才能知道它是多么的香。

中茗李访老总的一席话，使我深深感到，茶人勤劳、艰辛和智慧，他们无私奉献的精神，不正是新时代所需的精神吗……