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【梧州中茗特约】 老鹰讲古 李时珍:在梧州论茶

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发表于 2019-1-31 18:43:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【梧州中茗特约】
老鹰讲古
李时珍:在梧州论茶

春气萌动,大地复苏,喜欢喝茶的人们已开始惦念今年的新茶了。喝茶的好处,不胜枚举。当年的鸦片战争就因茶叶而起,1840年左右,被派往广州的林则徐看到英国佬船坚炮利远胜清军,苦思破敌良策,也不知哪来的灵感或消息,让他相信,如果断了英国人的茶,对方就会便秘腹胀而死。故事的结尾大家都知道了,一切都只是美好的想象,残酷的误会。但是喝茶真的对身体好吗?
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有朋友会问了,清茶、红茶、六堡……那么多种茶,饮哪种好呢?
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这个问题提得好!茶的种类不同,功效自然不同,所以说,不同的茶对应解决的问题也有区别。
清 茶
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防止感冒
清茶就是乌龙茶,一种半发酵茶,用它泡脚能宣通腠理,解表发汗,温通血脉,改善血液循环,增强免疫功能,既可以预防感冒,又能缩短感冒病程,减少并发症及预防感冒的复发。
红 茶
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驱除寒湿
红茶性质温燥,其含有的咖啡碱、茶多酚等物质能够有效去除体内湿气,加上少许生姜末,可以有效驱除体内寒湿,缓解腰、肩、臂、腿等疼痛。
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六堡茶
促进睡眠
脚掌上的无数神经末稍与大脑紧密相连,刺激脚底上的神经,通过经络达于“心”,经过发酵的六堡茶,茶碱和茶多酚含量比普通茶要少,不会兴奋神经,反而能起到安神定志的作用,对大脑皮层产生足够的抑制,加快入睡,减少做梦。
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李时珍在《本草纲目》中对茶进行了系统性总结,指出“茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火。火为百病,火降则上清矣。然火有五,火有虚实。若少壮胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒,使人神思爽,不昏不睡,此茶之功也……”
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人们从医生那里拿药回来吃的时候,医生总要叮嘱一句:“吃药后不能喝茶!”据说,这是名医李时珍传下来的。
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李时珍在苍梧

话说当年,李时珍为了治病救人,给百草立纲定目,走遍大江南北,尝百药。为了摸清各种药草的功能效用,每挖一种药,都要亲口尝尝,然后把它详细地记载下来。
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岭南苍梧的一天,苍梧城里有人进山打柴,在大云山龙船冲崖石附近见到一披头散发的“女妖”,吓得没命地跑回家,消息传开后,再也没人敢进山砍柴了。后来苍梧知县派衙役捉住了“女妖”。原来这正是两年前逃进山里的宝珠。李时珍得知此事后,赶往苍梧,探访了宝珠,见到她吃的东西,原来是野山姜(中药黄精),研究发现,这种植物性味甘、平,具有补脾益肺、养阴生津之功效,可用于治疗体虚瘦弱、气血不足、肺痨、胸痹以及肺燥咳嗽症,简直就是药中之精华。后来,李时珍就把它改称“黄精”,并一直延用至现在。
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在苍梧逗留期间,李时珍遍寻大云山(白云山)的草药。有一天,他来到老虎崖处,李时珍尝吃了一种毒药,满身发肿,走不动路,身上又没带解毒药的药物。李时珍自知必死,睡在崖前一棵小树下,望着苍天,泪流满面。他把平生记载各种草药的本子枕在头下,意思是:希望在他死后,有入发现这个记录本来继承他的事业。一阵风吹来,满山树木哗哗作响,小树的叶子被吹得纷纷落下。有一棵大树的小枝,被风吹断了,连枝带叶一起掉在李时珍的嘴边。这位药圣人,临要死了还念念不忘尝药,他把掉下来的树叶,一点一滴都嚼着吞了。慢慢地,他迷迷糊糊地睡着了。
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到了第二天,李时珍醒来,发现自己身上的肿全消了。爬起来走走,跟往日一样。他好像做了一场梦,忙把那棵大树一看,原来是一棵茶树。他记得自己昨天嚼了它的叶,心想:是不  是茶叶有解毒作用?为了证实自己的想法,李时珍再一次吃了那有毒的草药。不一会,满身又  肿起来了。他忙摘了一把吞下去,跟前次一样,自己又睡着了。二次醒来,他满身毫无痛苦  直是喜出望外!后来又经过多次试验,终于得出茶能解药性的结论,并把它记了下来,一代传给了后人。
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李时珍后来就将黄精与茶写进了《本草纲目》。

李时珍论茶
但茶叶是不能乱喝的。李时珍在《本草纲目》里就讲了一个令人扼腕叹息的故事:
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此人嗜茶成瘾,无时无刻不要喝上几口。时间久了,他的阳气受损,面容憔悴,脸色苍白,身体羸弱不堪。但他太爱喝茶了,即便一身疾病,仍然喝茶不辍。
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李时珍认为,茶苦而寒,阴中之阴,最能降火。若少壮胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故与茶相宜。倘若虚寒及血弱之人,饮之既久,则脾胃恶寒,元气暗损……成痰饮,成痞胀,成痿痹,成黄瘦,成呕逆,成洞泄,成腹痛,种种内伤,此茶之害也。
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李时珍接着又说,上述情况,民间非常多,尤其是妇女老人,受害的更多。这是风俗习惯的缘故,大多人都不知道。
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对于喝茶的弊端,对养生颇有研究的苏东坡也有文字留世,他把空腹喝茶,比喻为“引贼入室”,可见危害之大。
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现代茶品种纷繁,市民喝茶的选择比较多。专业人士一般会建议:喝茶要辨清体质,适当饮用。
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根据茶叶从低到高的发酵程度,可大致分为绿茶、清茶、红茶、黑茶(六堡茶)等几大类。一般而言,绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低,属于凉性的茶;清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶,而红茶、六堡茶属于温性茶。

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有抽烟喝酒习惯,容易上火、热气及体形较胖的人(即燥热体质者)喝凉性茶;肠胃虚寒,平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者(即虚寒体质者),应喝中性茶或温性茶,老年人适合饮用红茶及六堡茶。不过要特别注意的是,苦丁茶凉性偏重,清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好,最适合体质燥热者饮用,但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。

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