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【梧州中茗特约】 老鹰讲古 陈执中冰井寺饮白云茶

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发表于 2019-3-31 16:06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【梧州中茗特约】
老鹰讲古
陈执中冰井寺白云茶
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话说陈执中(990~1059年),字昭誉,洪州南昌(今属江西)人。宋真宗年间任梧州知府。在任期间,体察民情,走遍山川,留心景物,对梧州很有了解。即将离梧时,作诗《题苍梧郡》一首,把美丽的梧州向国人作全面介绍。诗以“莫讶南方景物疏,为君聊且话苍梧”开头,接着从地理山川、历史传统、景物风貌、人文民情等多方位给予概括,特别是风景,几乎涵盖了元朝以后所定的八景。最后诗人叹道:“万里元媒休促蹙,数年从宦弄斯须;却忧别后牵吟想,欲写幽奇入画图。”后来真宗召陈执中回朝当官,仁宗时官至宰相。时仁宗昏庸,官吏腐败,但陈执中仍能保持耿直廉洁,他的女婿向他求一官职,竟被拒之,传为佳话。
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梧州古八景中,冰井泉香为最著名的景点。陈执中任梧州知府期间,是冰井寺的常客。一天,他独自一人,信步来到城东外的一座寺庙前。那寺门上高悬的大匾上写着“冰井寺”三个大字,墙壁和大门的丹漆鲜艳夺目,门口塑着的四大金刚,呲牙咧嘴地向着来人,进门后,是两侧的十二曲回廊,环抱着中间的正殿。
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    陈执中是冰井寺的常客,熟门熟路地走进正殿。但见正殿香烟缭绕,殿堂两边列满了金身罗汉,中间供着一块丹漆的龙牌,龙牌下有香案,香案上摆着供果,燃着香烛,是为供奉圣寿所设。这时,正在添灯油的主持慧能大师转过身来,看到陈执中说:“知府大人今日到此,有何事需老衲相助?”那主持慧能大师生得身材高大,面相昂然,眼中精光透人,讲话声音中气十足。陈执中说:“大师,我不日将赴外地任职,特来冰井寺与大师话别。”
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慧能大师说:“既是如此,知府大人不如到贫僧厢房一坐,试一试老衲的白云茶。”
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陈执中随慧能大师到了正殿侧面的厢房。厢房总共有三间,慧能大师领陈执中走进门口题匾为“尘外风光”的正中那间厢房。二人在一张方桌前坐定,大师叫一名小僧到堂后取了一壶泉水,亲自燃火烧水,又拿来二个雪白的有盖子的瓷杯在桌子上排开,当他一打开装茶叶的陶罐子时,便有一阵清新的茶叶香气扑鼻而来。慧能大师在每个瓷杯中都放了一小撮茶叶,茶叶墨绿浓厚,看得出每一粒都是经过精选的茶芽。
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只见慧能大师认真地看火烧水,不久听到壶中有细微的响声,便将壶盖揭开看了一下,此时壶底刚起鱼眼小泡,这是一滚之水。接着慧能大师把火拨得更旺,当壶中水声增大时,慧能大师又把壶盖打开,壶底的水珠已升上水面,这是二滚之水。慧能大师将壶水轻轻倒入杯中,片刻,便见那杯中的茶芽在水中或浮或沉,一粒粒都伸展成墨绿色的嫩芽,杯中的茶汤也在雪白的瓷壁的衬托下,显得特别的浓红诱人,茶的清香从杯中袅袅升起,透入众人肺腑。
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    “知府大人,请用茶。”慧能大师说道。

    陈执中捧起茶杯,学着慧能大师的样子,用杯盖轻拨杯中的茶叶,呷了一口茶,顿觉神清气爽,口舌生津,问道:“大师,这就是你所说的白云茶么?”
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    慧能大师微笑着点点头:“这是老纳早年从寺后的白云山顶千年老茶树上采摘的茶芽,亲自炒制加工而成。不过,老纳而今人老了,上山还得带个小僧帮忙才行。”
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    陈执中道:“大师所说的是白云山最高峰那个叫老虎头的石崖上那棵千年古茶么?”
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    “正是。”慧能大师答道:“那地方十分险峻,加上是老虎经常出没的地方,一般人不敢上去采茶,而这地方终年云雾缭绕,水气蕴茵,茶树得千年日月之精华,长出的茶芽自然不同凡响。”
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    陈执中说:“记得我的前任梧州的州守任诏游冰井寺曾写过一首《冰井》诗,讲到白云茶和冰泉水。”于是,陈执中随口诵出那首诗来:
驱车出东门,弭节访冰井。寺古栋宇倾,碑折苔藓屏。源泉池中生,莹净可鉴影。命僧旋汲之,入口胜霜冷。试烹白云茶,碗面雪花映。清泠涤烦襟,润泽劳瓶绠。可以濯我缨,悠然脱尘境。
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    “知府大人好记性!”慧能大师赞道:“这首诗说得非常清楚,唐朝时这地方的白云茶就已经是名茶了。这千年古茶再以寺中的冰泉之水泡制,这茶味自然就异常的清香,非比寻常。茶客有句名言:茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。可见好茶要有好水。冰泉为天下名泉,配上这千年名茶,正是名上加名,喝这冰泉水烹白云茶确是妙不可言,刚才知府大人所诵的任诏诗中说这冰泉水莹净、霜冷,烹茶后如雪花映,清泠、润泽,其特色已经说得非常精到了,是否还有更妙的感觉,知府大人可细细品赏或可得之。”慧能大师接着问道:“知府大人是否知道老纳请你喝白云茶的用意?”
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    陈执中茫然摇头。
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    慧能大师细细地将陈执中端详片刻,说道:“依老纳愚见,知府大人今后是有作为之人,功成名就之日如能记得这冰井寺、冰泉水与白云茶,不忘元结先公的功德人品,便不枉今日这杯清茶了。”说毕,把杯中茶喝完。
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陈执中后来作为一代宰辅,一心牵挂国事,忠心耿耿,对宋庭来说,他无疑是一位贤相。但,就是这样的一位贤臣,就曾经在梧州任职知府。他对梧州情深义重,任职期间,他政绩斐然、声誉卓著。
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