《梧州中茗特约》 老鹰讲古 光孝寺的白云黑茶

老鹰

《梧州中茗特约》

老鹰讲古

光孝寺的白云黑茶

据悉，根据规划，梧州龙圩区苍海新区东部重建《光孝寺》，在梧州市住房和城乡建设局官网进行批前公示。该项目总用地面积约为19910平方米，总建筑面积约6795平方米，将结合地形高差，采用中轴对称形式，把所有建筑通过连廊连接，形成一个围合四合院的布局。寺内主要庙堂有大雄宝殿、韦陀殿、地藏殿、观音殿、藏经阁、厢房，朝向为坐北向南偏向。

说起光孝寺，可能很多梧州人第一次听说，其实，它可以说是梧州最早的寺庙。

话说尉迟恭（585～658年），唐初将领，字敬德，朔州善阳(今山西朔州)人鲜卑族。行伍出身，以勇武著称，助李世民夺取帝位功居第一，授右武侯大将军，封吴国公，历任泾州道行军总管、襄州都督等职。唐贞观八年(635年)南巡梧州，建光孝寺。当年，光孝寺建于梧州云盖山麓，头门3间，后山水月阁3间。

尉迟敬德在梧州期间，经常于桂江河边散步,一阵阵凛冽的江风会扑面而来,一幅幅宏壮的画面映入眼帘！映入眼帘的是在敞大的江面上,居然出现了两种颜色的江水,绿黄相间，静谧和谐。果真煞是好看,这令尉迟敬德觉得瞬时心旷神怡、真是一条梧州人民无比骄傲的鸳鸯江啊。

一日，太阳高照，尉迟恭与随从游览龙船冲，正想欣赏一下沿路景色，突然感到腹胀气堵，浑身乏力，一阵头晕目眩，昏倒在地。众人赶紧停下来，将他抬上路边荫凉处，找医生抢救。他们见不远处有一间草房，便急慌慌向那里走去。草房主人是一慈眉善目的老妪，见尉迟恭牙关紧咬，脸色发青，忙腾出一张竹床，让他躺下，就探一下脉象，便知他并无大碍。随即唤出16岁的孙女儿山妹去茶园里摘些鲜茶叶，清水擂茶，给尉迟恭息解心火，平缓情绪。过了一阵，尉迟恭悠悠醒来。得知刚才的情况，忙起身欲向老妪和小姑娘拜谢。对这祖孙俩深深一揖。赶路要紧，尉迟恭便和随从一起往回走。不料刚一举步，便一个踉跄，几乎跌倒。老妪说，将军身体尚未恢复，我看先在我处歇息几天，等精神好些再赶路如何?接着，老妪吩咐山妹，让她侍奉将军茶水，以助早日康复。听罢，尉迟恭心中十分感激，就欣然应允老妪，要随从回城去取来些日常用品，在这草房安顿下来。

第二天，山妹见尉迟恭身体好多了，就陪他去茶园散心。正是夏茶采摘之时，满园茶叶苍翠碧绿，茶叶清香扑鼻，一只只彩蝶在茶树间飞舞，景色让人陶醉，尉迟恭心境不由得舒展开来。山妹见一只红翅膀蜻蜓煞是好看，就想捉给尉迟恭，不想它翅膀一振飞走了，让山妹扑了个空，引得尉迟恭哈哈大笑。这时，山妹扯开爽喉，唱起山歌来：

“莫发愁来莫担忧，冬去春来乐悠悠。

只要茶树长嫩叶，就有蜻蜓立上头。”

尉迟恭的黑面神，心境一下子豁然开朗，马上跟着山妹说笑起来。

第三天后，尉迟恭感觉身体康复了，便启程回城。临行前，他向老妪祖孙俩亮出了身份。还说这里的茶园茶叶，是一味良药，使我身体康复，不知可否告知是何茶叶？

老妪说：“将军初到南方，梧州气候湿热、多雾（古称瘴气），水土不服，故有此事。我送一些茶叶给你备用。”

尉迟恭此时双膝一跪说：“婆婆真是大慈大悲的再世观音，但可怜我那五万官兵啊，”

老妪说：“我的茶园、茶叶，烦请将军命名吧？”

尉迟恭想了想：此处龙泉飞瀑、茶园如芷、白云山峰，我看此茶园就叫“云龙园”吧!此茶品之“汤色透红，鲜活可爱；茶味地道，爽口酣畅；茶香味浓厚；入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。真是“红、浓、陈、醇”也。我尉迟敬德面如黑炭，与此茶有缘，就叫“白云黑茶”吧（古老的六堡茶）。

这样，“云龙”的地名和“白云黑茶”就流传下来了。后来，光孝寺建成后，所用的茶叶，就是龙船冲“云龙园”所产的“白云黑茶”。

鉴真和尚于748年第五次东渡不成，从海南返扬州途中，他知道梧州佛教活动很兴旺，早在东汉末就出现了一位佛学者牟子，又是中国第一部佛学论著《牟子理惑》的诞生地，因此，他特意来梧州传经说法。

鉴真和尚在光孝寺设坛进行讲经和传授菩萨戒法。一连几天前来听律受戒的人群日夜络绎不绝，这是梧州佛教史上前所未有的盛事。

闲暇之时，光孝寺的主持，把从“云龙园”釆摘回来的新鲜茶叶，添加黑芝麻、白芝麻、花生仁、曝米、薄荷、紫苏、金银花叶等多种原生态物质，放在石臼上擂溶，取冰井泉水，一起再放到瓦锅煮，然后取汤奉敬鉴真和尚饮。

鉴真和尚问光孝寺主持：“此茶如此制作，有何作用。”

光孝寺主持：“把茶叶作为美味食品,从而人体能吸收90%以上的营养，另外，茶叶吃进体内，由于极强的吸附力，可以把体内的毒素、多余脂肪等垃圾排出体外。含有人体所需的各种维生素和优质植物蛋白，不饱和脂肪酸，具有防风祛寒、清肝明目、润肺健胃、预防酒醉之功效。”

    鉴真和尚把在广西苍梧光孝寺的擂茶之经，带到日本，这擂茶之经，崇尚新茶活水、古朴天然、精行俭德、绿色健康的吃茶养生和以茶修身之道，日本茶人惊呼“找到了茶道的根源。”

再说清顺治七年(1650年)，明臣方以智被清军俘虏，诱降不屈，次年到梧削发为僧，即卓锡于光孝寺。在光孝寺居住了两年。

闲暇之时，光孝寺主持与方以智品茗，只见十年的“白云黑茶”，用碧绿的桂江水煮。 方以智见茶出来变成红浓的汤水，茗香四溢，细酙慢饮，禁不住思绪万千，人生犹如碧绿的江水，经过社会的煎熬，变成各色各样的人物。

方以智大师面对此情此景，心情非常平静。一阵奇香从茶碗上飘来,两片茶叶弓成鸳鸯状,惟妙惟肖,随着气体旋转,在茶碗里升腾戏水,就像是碧波潭中的两只活鸳鸯。缕缕茶香曼妙地蹿入鼻孔里,茶水清澈澄净,绕舌三圈,余香存。

光孝寺对饮茶很讲究。寺院内设有“茶堂”，是禅僧讨论教义、招待施主和品茶之处；禅堂内的“茶鼓”，是召集僧众饮茶所击之鼓，寺院有“茶头”，负责煮茶献茶，寺院前有数名“施茶僧”，施惠茶水。佛寺里的茶叶称作“寺院茶”，寺院茶按照佛教规制还有不少名目：每日在佛前、灵前供奉茶汤，称作“奠茶”；按照受戒年限的先后饮茶，称作“普茶”；化缘乞食的茶，称作“化茶”。而僧人最初吸取民间方法将茶叶、香料、果料同桂圆、姜等一起擂溶煮饮，则称为“茶苏”。

至此，茶与佛事两种不同的文化溶合现象，所以出现它们之相生与共，这与其历史起源有关。龙船冲“云龙园”所产的“白云黑茶”。通过光孝寺的传承和发扬，“白云黑茶”享誉岭南佛教。古代诗人陆容有诗咏道：

“江甫风致说僧家，

石上清泉竹里茶；

法藏名僧知更好，

香烟茶荤满袈裟。”