脾胃虚寒者 秋季饮六堡茶

老鹰

脾胃虚寒者

秋季饮六堡茶

每年立秋之后，虽有“秋老虎”的余威，天气却逐渐凉爽。大部分地区的茶叶生长的芽叶外形粗大且硬化，味道淡薄，难制优质的茶品，但六堡茶很独特。位于广西梧州苍梧县的六堡镇到了霜降前依然制茶产茶，而立秋起所采制的六堡茶可称作六堡霜降茶。


   苍梧县六堡镇地处北回归线附近，夏末秋初时节，气温也颇高，因此，秋初的茶和夏茶差别不是特别明显。而深秋时节的秋茶特征会越来越明显。深秋后气温的日较差逐渐明显，往往是白天很热，而夜晚却比较凉爽；降水量少，气候也比较干燥，泥土和空气中的水分减少，茶叶的水分也会相对减少，从而更显香气。遇上雨量偏少的年份，所采制的六堡茶秋茶会格外地香。

到了秋季，人们常会觉得口干舌燥、老想喝水，有的还会出现上火症状。不少茶友可能喝金银花、菊花败火，不过，它们性质偏寒凉，脾胃虚寒者(一吃凉东西就胃疼)和阳虚体质者(平时怕冷)都不宜饮用。这时可以热饮六堡茶，特别是有些年份的六堡茶。它对治疗慢性肠炎有不错的效果。六堡茶能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。

      

六堡民间一直有用陈年六堡加冬蜜治疗痢疾拉肚，明清时期又因其品质优异，久负盛名，品饮六堡茶在两广民众间尤为流行。六堡茶中“咖啡碱”具有很好的利尿功能，能加速人体内的新陈代谢，把毒邪排出体外。同时，六堡茶还有公认的消食去腻降三高的功效，秋后多喝六堡茶能让身体恢复最佳状态。

file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.gif  此外，六堡茶含有丰富的茶多糖，能增强机体免疫功能，还有抗氧化、清除自由基、抗放射线伤害、保护造血功能、抗凝血和血栓、减少血小板凝集等作用。茶多糖可提高纤维蛋白溶解酶活性、降中性脂肪、降总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇、提高血细胞的悬浮稳定性，减慢血沉，从而改善血液循环，保护心血管系统，提高红细胞运氧能力。

   除茶多糖外，六堡茶中也含有丰富的蛋白质及铁、锰、硒等矿物质和叶酸等各种维生素。而机体制造红细胞的主要原料为蛋白质和二价铁，也要有适量的维生素B12、叶酸等辅助物质，促进红细胞发育成熟。此外，还需要维生素B6、B2、C、E以及微量元素铜、锰、钴、锌等。可见，六堡茶也为红细胞的生成和成熟提供了重要的营养物质。

六堡秋茶有茶芽、中茶和老茶婆，其中最为人所熟悉的是六堡“老茶婆”，这是由于其粗老的叶张和独特的药香而让人易记。六堡老茶婆又称霜降大叶茶。在霜降节气后采制而成，叶张肥厚，富含有益物，在茶树上经过成熟季节，内含的茶多酚类物质及叶绿素得到了天然的转化，变得难得的甘醇馥郁，完全没有生涩之感，在六堡及周边茶区，霜降大叶茶，特别是经陈放多年后的老茶婆，是日常必备常喝的茶品。

老茶婆煮后，虑出的茶汤放入保温大茶瓶中，方便常品常饮，客人来也是直接倒一大杯品饮，醇厚甘甜浓郁。外形叶张完整厚实，色泽青褐或泛红褐。汤色金黄透亮或泛红，汤色会随着时间的陈放增长而加深成红明亮。滋味醇厚甘甜，馥郁药香，饮后是丝丝的清凉感。同时老茶婆蕴含的“茶多糖”不是一种单独的化学成分而是由很多种元素混合而成的物质，全称为：“茶叶多糖复合物”，它能有效的降血糖血脂，抗凝血抗氧化，对高血压、心脑血管疾病，特别是糖尿病有着很不错的辅助疗效作用。

Yezi

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