香辣爆花蛤

冷唇热吻 · 发表于 2013-11-3 10:06:26

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本帖最后由春暖花开于 2013-11-3 10:20 编辑

香辣爆炒花蛤是一道香辣浓鲜的下酒好菜。花蛤经过爆炒，将鲜味锁在里面，在配上新鲜的辣椒，色泽明亮，光鲜诱人，看着就有食欲。吃起来特别鲜、嫩、香、带些许微辣。花蛤滑嫩，很有嚼劲。

菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
食材明细：花蛤500克，葱姜蒜适量，干辣椒适量，盐适量料酒适量蚝油适量

1.  花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净
2.  葱切段，蒜和姜切片
3.  红干椒煎成小段
4.  锅放适量油爆香辣椒段
5.  再加入葱，蒜，姜，炒香
6.  放入花蛤煸炒
7.  加入蚝油料酒
8.  大火爆炒，所有的花蛤都张开壳即可

香辣爆花蛤做法小贴士：
花蛤要选用新鲜的，用淡盐水泡制2小时以上，然后清洗干净。爆炒的时候，不张开口的要捞出丢掉。

春暖花开 · 发表于 2013-11-3 22:34:40

本帖最后由社区巡管于 2015-4-19 16:18 编辑 真是难得给力的帖子啊！{:soso_e173:}

4545 ♂♂♂♂♂

sosozheng · 发表于 2013-11-4 08:56:14

本帖最后由社区巡管于 2015-4-19 16:18 编辑 终于找到了，做好分享

0909 〇〇〇〇〇

不懂情 · 发表于 2013-11-4 12:00:12

本帖最后由社区巡管于 2015-4-19 16:18 编辑 无回帖，不论坛，这才是人道。

4545 丨丨丨丨丨

[山城食乐园] 香辣爆花蛤

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