原味菜品口味炒:蒜苔炒肉

温柔似水

<br /><br />菜品口味：原味
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
食材明细：蒜苔半斤、五花肉丝三两、葱姜丝适量、盐适量、酱油适量
1.  蒜苔切段青（2.5cm左右），五花肉切丝。葱姜切丝
2.  热锅热油下入五花肉丝略煸，趁肉丝尚未完全变色放葱姜丝一起大火煸炒
3.  注意观察，继续煸炒至肉丝舒展开来
4.  下入蒜苔，大火顶一下，炒出锅汽，待蒜苔变绿有8成熟时加盐调味
5.  继续快速翻炒均匀，调入酱油，翻炒至上色
6.  注意火候，翻炒至熟即可出锅装盘
原味菜品口味炒:蒜苔炒肉

原味菜品口味炒:蒜苔炒肉

蒜苔炒肉做法小贴士:
火候十分关键，学会这道菜，把这道菜做的尽善尽美可以举一反三了解很多菜的制作要领。实际上，这道菜完全可以作为厨艺爱好者犒劳自己的佳肴。
喜欢厨艺的朋友都有体会，做好菜后一般没有胃口再吃，但这道菜绝对是个例外，我就没有能够停箸，来了个光盘不算，又下厨炒了一次才罢休，各位爱好者可以试试。

小麻雀

<br /><br />看帖还是要回帖的…友情开始的地方！