【老鹰说说】「六十一」浓浓的端午苦瓜情

老鹰

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浓浓的端午苦瓜情

端午节那天，应一长洲同事邀请，我们一行男女八人，驱车到他家乡竹湾村睇斗龙船、食苦瓜酿游玩。一路上欢歌笑语，半个钟头就到座落在洲尾的內河边上的同事家。

上午11点睇完放龙舟比赛后，我们来到同事家的菜园摘苦瓜……

在众多的蔬菜中，那青翠欲滴的苦瓜最是引人注意，而我记忆深处的那段美味的时光也随之浮出脑海。

  在我的家乡，每逢端午节，餐桌上白切鸡、红烧鱼自不用说，值得一提的是那喷香诱人的苦瓜酿。端午必吃苦瓜酿，这几乎是约定俗成的。可是，要吃上这味美的苦瓜酿却不是简单的事儿。

走进菜园里，一派热闹纷繁，很有些万千气象。一只只圆溜溜的西红柿，红灯笼般喜气；弯月似的茄子泛着幽幽的紫光；饱实丰满的苦瓜更是透着碧绿色，犹如初生婴儿般细嫩光滑，让人忍不住去摸捏一把……整个菜园子成了一帧明媚的水彩画。苦瓜蔓已经将篱笆绕了一圈又一圈，它们有的在开花、有的在结果。鹅黄色的粉瓣，三两根嫩白的花萼。当花儿开始凋谢，莹绿的一小节一小节苦瓜就闪亮登场了。苦瓜有大有细，该摘大、还是摘细，“摘大太老太苦馅多，摘细太嫩馅小，摘中等的适中” 同事如是说。在欢声的笑语中，十多条中等油绿的苦瓜舍身奉献。

回到屋里，同事的母亲将摘下的苦瓜，把它们横切成一节节，再泡在淡盐水里。同事母亲说，这样可以去去虫子、消消涩。然后，她就将事前准备好的猪肉末、胡萝卜粒、蘑菇块末、玉米粒拌以细碎的韭菜丝，浇上酱油、花生油，撒上鸡精、盐末、辣椒粉。

酿苦瓜时，同事的母亲把袖子卷高，露出两节温润的手腕。绿得透亮的苦瓜在她手里仿佛是娇嫩的小花，她小心翼翼地将色彩缤纷的馅儿塞进去，再细细按平。此刻的老人家真像是一位浪漫的诗人，一心一意修改、润色她的诗行，一个个漂亮齐整的苦瓜酿就是她诗中美丽的词语，充满温暖的色调。

  酿好苦瓜酿后，将其放进镬里煎至两头金蔩色，倒上适量的清水，就可以用薪火慢煮了。约摸半个钟头，再往锅里浇上一层花生油，片刻之后，苦瓜酿即可上桌。我们不吃米饭，直接大口大口地啃苦瓜酿。那微苦的味道中，香辣流溢，蘑菇的味儿、玉米的甘甜不断涌现，口感清新爽滑，肉质柔软多汁，实在是人间美味。而同事的母亲则在一旁会心地笑着，在晚霞里，她的脸庞闪着绸缎似的色泽。任凭时光流逝、岁月劳累，她老人家依然靠着自己辛勤的劳动，从始至终给家人带来丰盛的满足和脉脉温情。

  一餐美味的苦瓜酿，酝酿的是深深的端午之情……

小钱

<br /><br />农家菜啊，什么时候一起组队去过啊？

老鹰

<br /><br />真是被感动的痛哭流涕……

老鹰

<br /><br />激动人心，无法言表！

老鹰

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老鹰

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青丝如墨

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向往美好

<br /><br />肚子饿就不要进来看的好

老鹰