粉蒸排骨之蒸肉米粉

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在粉蒸排骨中提到了蒸肉米粉，有卖现成的，也可以自己做，现在和大家说一下自制蒸肉米粉的做法。

食材食谱热量：571.2(大卡)

主料 糯米 90克 大米 30克

方法/步骤

糯米、香米、花椒、八角用水冲洗一下，沥水；放至通风处，完全晾干。

粉蒸排骨之蒸肉米粉

炒锅置于火上烘干，倒入香米、糯米、姜片小火炒制。

粉蒸排骨之蒸肉米粉

炒至米粒微黄，调入香料继续炒制。

粉蒸排骨之蒸肉米粉

待米色金黄散发香味，关火。

粉蒸排骨之蒸肉米粉

调入少许盐拌匀，盛出摊开晾凉。

粉蒸排骨之蒸肉米粉

将米料倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉即可。