【老鹰巡城】 来自天堂的果皇——木鳖果

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来自天堂的果皇——木鳖果

秋日的一天，笔者来到本市的一个住宅小区，发现该小区一条道路上空，一棵藤本植物爬满一棵芒果树和电线上，一个个状似柚子的果子，垂吊下来，数量有二十多个，十分好看，故拍摄一组照片，回来上网查阅一下，原来这种果子叫——木鳖果。

木鳖果，又名木虌子、木鳖子，是一种葫芦科苦瓜属的草本植物。

木鳖果为多年生草质藤本，卷须与叶子对生，不分枝；圆形至阔卵形的叶片，通常三深裂，背面密生小乳头状突起；夏季开浅黄色花，花单性、雌雄同株，花柄上具有苞叶；长椭圆形果实，表面生多数软刺，成熟时呈红色。种子扁形有甲鱼（鳖）的模样，又像用木头制成，所以被称为木鳖果。

木鳖果，你了解这种水果吗？近日，笔者发现本市一些菜市场都在销售这样一种水果。笔者对此非常疑惑：这到底是一种什么水果，为什么如此受欢迎，木鳖果和别的水果有什么区别吗？

原来木鳖果惊人的番茄红素含量成为所有蔬菜水果中抗辐射抗氧化最好的选择。

实际上，经常在电脑前工作的人不仅仅是受到辐射的危害，同时眼睛还会经常感到干涩疼痛，眼珠无光，失水少神。β-胡萝卜素是人们目前发现保护眼睛最好的维生素A原，因为它会在人体内转化为维生素A，而维生素A可以保护眼睛视网膜和晶状体不受“自由基”侵害。总之，β-胡萝卜素就像是天然的眼药水，保护眼角膜的润滑与透明度，促进眼睛健康。

现在的人们看书看电视、玩电脑的时间越来越多，近视眼的比例也随之越来越高。主要原因是电视和电脑发出的光线会使“视紫红质”被“漂白”，如果人体内维生素A充足，则视紫红质的再生快而完全，从而眼睛也更不易疲劳。

因此，保护视力除了正确的生活和学习习惯外，饮食补充也十分重要，尤其是维生素A（视黄醇）的补充。天然的维生素A只存在于动物性食物中，植物中的β-胡萝卜素被称为维生素A原，它在人体摄入后可以转化为维生素A。过多的食用动物肝脏容易导致肥胖，维生素A的过度摄入也会引起中毒，因此植物的β-胡萝卜素成为补充维生素A的首选。木鳖果中超高含量的β-胡萝卜素是保护视力的最佳选择。对于维持眼睛和皮肤的健康、改善夜盲症、皮肤粗糙等状况，都有显著的作用。

木鳖果的食用方法：


据一些老人介绍：木鳖果的吃法有多种，可像一般素菜一样炒着吃或煮汤吃，也可以和肉片一起着炒吃。不过，最有风味的吃法还是凉拌吃，先将木鳖果择好、洗净，用清水煮熟，放上盐、酱油、醋、大蒜等各种调料混合，味道清爽可口，色泽嫩绿诱人，这是城市人所难得体会得到的一道健康美食。

注：本文一些资料、图片来源于互联网

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