夏日炎炎、桑寄生茶

老鹰

夏日炎炎、桑寄生茶

大暑前后，天气炎热，暑气连天，儿时的我时不时会见到嫲嫲煲桑寄生莲子蛋茶来让我们喝，汤色如红糖，入口带微微的甘苦味道。或许是那股与生俱来的淡淡药气，因此，桑寄生茶在梧州糖水铺也有得卖，不过，即使有，也多半是聊胜于无的点缀，丝毫喝不出其味道来。

桑寄生莲子蛋茶

　　桑寄生是指一种桑树上的寄生植物，秋末冬初采割晒干，味甘苦而性平和，有补血通经、润发坚齿的功效，中医尤其爱把桑寄生和当归头、红糖一起煮鸡蛋来治疗女子的月经不调，好入口又不苦。因此在以前，桑寄生茶不仅在糖水铺可见，在凉茶铺也可见到。而民间则喜欢用它与更为温和的鸡心枣、鸡蛋、莲子来搭配煲糖水。不过一碗桑寄生茶要做得好，可是颇为耗费时间的。鸡蛋要先连壳与桑寄生、鸡心枣和莲子煲上一个半小时，等莲子酥化、桑寄生出味后，取出鸡蛋剥壳，再放入糖水里加红片糖同煲，等到半个小时左右，糖水才叫完成。这一步骤是为了让鸡蛋黄经过长时间焖煮后，吃起来不易腻口。吃的时候，要把鸡蛋戳碎，让鸡蛋黄和糖水充分混合，糖水才会分外香滑细腻。

桑寄生品质

　　桑寄生要首选广西梧州出产的，以野生的为上，若是没有，人工种植的也可。如何辨别其真假?直接把它折断检查，若断面是深黄色的多属真货。

桑寄生是种质朴的食材，不过近年来，其售价在不停上涨，坊间糖水铺的桑寄生茶越煲越没有味道。若想喝到足料的桑寄生茶，可以去梧州郊外采摘，或者到生草药铺购买。

桑寄生别名寄屑、菀童，多寄生在桑树上，高二三尺，叶对生或互生，叶圆微尖，质厚柔软，易折，叶面青绿，有光泽，背面有茸毛。夏秋在叶液间开紫红小花，浆果卵圆形，种子极小，成熟后味甜，肉质粘稠，常连同种子粘住鸟嘴，小鸟在树上擦嘴时，种子粘落树干。更多的是鸟儿啄吃了果实，种子难消化，随同粪便排出，落在树干上，便生根发芽，根系伸入寄主茎内，夺取水分养料，自营光合作用，过着半寄生生活。此外，尚有另一种寄生于山茶科和山毛榉科植物上的枝叶无毛或仅动时稍被毛的桑寄生。这两种桑寄生的茎叶，在现代中药上，均用来补肝肾、强筋骨、除风湿、主治腰酸背痛、胎动不安、高血压等症。另有一种常绿小灌木的槲寄生，常寄生在槲、梨、榆、桦等落叶树木上。它的茎叶含齐墩果酸、p一香树脂醇、内消旋肌醇、黄酮类化合物等，效用跟上述二种桑寄生大致相同。但是，由于寄生在桑树上的桑寄生，叶茎枝都含槲皮素及扁蓄甙，故品质、药效最佳。 为了避免混杂，易于识别优劣，夏天在采集时，必须附以桑枝。经沸水烫过，晒干，便可药用，

桑寄生的药材故事

桑寄生在旷野里迎风而立，顶雨而长，虽日复一日，年复一年，但因其貌无惊人之处，又无诱人的气味，故一直不被人们注意。相传它是在无意中被一农夫发现的。这位农夫姓姬名生，世代耕作。因辛勤操劳，加之风寒所袭，晚年之后他腰腿疼痛，而又家贫如洗无钱医治，几乎丧失了劳动力。

一日他在田间劳作后，连回家的气力也没有了。心一横，干脆死在荒野草了。于是就栖身于许多藤条缠绕的桑树之间。一觉醒来，已是日落西山，只觉得周身汗出，肢节舒展，多年的腰腿疼痛明显减轻了。

以后，他每于劳作后都躺在这些乱藤上休息。久而久之，他的腰腿疼痛不仅痊愈了，而且干活也来了力气。此事很快在乡邻里传开，不少腰腿疼痛者前来找他，有的如法套用，有的还灵活发挥，采回藤条煎汤饮用，的确都有比较好的效果。后来，人们为了纪念它的发现者，就把这种藤条称为“姬生”了。又因这种藤条大多寄生于桑树上，随着文字分工的过细，后人又把它称为“桑寄生”了

梧州家园

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焕兴

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