【食神驾到】下酒小菜——卤鸭下巴（图文）

食神驾到 · 发表于 2013-7-24 09:27:25

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菜式：卤鸭下巴

参赛选手：冯珍

原材料：鸭下巴

配料：盐、酱油、味精、酒、八角、红糖、姜片

制作过程：

1、烧开水，放进鸭下巴过一下水，捞起用清水洗净，拔毛。再过一次清水切掉鸭喉。

2、放适量水到锅里，将配料放入，烧滚，做成酱汁。

3、放鸭下巴到酱汁内，慢火熬制至收干酱汁即可。（温馨提醒：鸭类卤的时间越久越容易咬嚼）

食来运转 · 发表于 2013-7-24 11:27:18

本帖最后由社区巡管于 2015-4-19 16:34 编辑 一般这样的在外面我都不吃，像这样自己做，倒是可以试试。

1113 ＶＶＶＶＶ

零创goGO · 发表于 2013-7-24 15:22:04

本帖最后由社区巡管于 2015-4-19 16:34 编辑 梧州家园网网友厨艺大赛{:soso_e142:}，对了上面的酒是什么酒，白酒还是料酒，还是米酒？

4545 ＨＨＨＨＨ

大琳琳丽 · 发表于 2013-7-24 15:33:46

本帖最后由社区巡管于 2015-4-19 16:34 编辑 哈哈，吃货们有戏了啊。

4545 $$$$$

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