【老鹰讲古】 古城传说系列 <二> 西门龙虱传说

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【老鹰讲古】

古城传说系列

<二>

西门龙虱传说

话说我们梧州市位于广西东部，东经111°51′14″～111°40′北纬22°58′12″～24°10′14″之间，市区紧接两广边界，为广西东大门。

梧州地处桂江、浔江、西江交汇节点，自古以来便被称作“三江总汇”，境内有大小河流63条，有9条河流多年平均径流量都在10亿立方米以上。大多数河流汇入西江，西江从市区蜿蜒而过，北回归线从市区穿过，属市属亚热带季风气候区，日照充足，气候温暖，雨量充沛，夏长冬短，无霜期长，森林覆盖率达75.85%，江河水质达标率100%，环境空气质量优良率达99%以上。这样优异的地理环境，特别适宜一些小动物的生存和繁殖。

以前，梧州的城楼，有一个西门，位于三江水口的桂江上游百多米，每到夏秋傍晚时分，西门周围已是万家灯火，生长在三江水口的龙虱，就会投光飞行，从江中飞进夜灯闪烁的西门周围。人们还会在街边电灯杆下发现它的踪影。市民们纷纷跑出来捉拾龙虱。故广西梧州的龙虱饮食制作已经有几百年，是梧州人的家常小菜,在梧州食用价钱便宜，且因梧州环境污染不大, 又是三江水口，所以龙虱能无污染地生长。

龙虱价格虽贵却受人们喜爱，究其原因，除鲜食滋味鲜美“和味”外，它还具有较高药用价值。据记载，龙虱有滋阴补肾等功效，对医治小儿遗尿、老年人夜尿频多以及肾气亏损、疳积等均有较好效果。常吃龙虱对降低胆固醇，防治高血压、肥胖症、肾炎等也有良好效果。龙虱除鲜食外还可加工成粉剂、浸剂(如龙虱酒)、丸剂等食疗品，故市场销路很好，颇具养殖发展前景。

梧州众多美食中，有两样东西堪称奇食，那就是用水生昆虫炮制而成的小吃——和味龙虱、桂花蝉。

龙虱，桂花蝉，究竟为何物？它们又是如何变成可供人品尝的小吃的？恐怕如今大多数梧州人已不复知道了。但是，上了年纪的“老梧州”不仅知道，甚至还可能把它们作为“小口”（零食）享用过呢！

龙虱，又名“水扒虫”，常生活于桂江、水草丛生，特别是有腐草堆沤的池塘边。它们有时会用两个后脚划着水迅速地钻上钻下，不断地吐着小气泡浮上水面换吸新鲜空气。

为什么我们梧州会如此之多的龙虱，传说在桂江上游十多公里的宦家湾，有两座螺壳山，一座在桂江东岸，另一座在桂江西岸，两山隔江相对。东岸的是螺壳公（雄性），西岸的是螺壳母（雌性）。传说如果螺公生猛，就要通过龙虱在他们之间搭桥牵线，到西岸找螺母调情，这时附近的村民就会发生姑娘未婚先孕、寡妇起异心等不良行为。于是，螺母山附近的村民每年年尾，风高气爽、草苗枯黄的时候，就要到螺公山那里放火烧山，把螺公山上的草木烧光，使它来年不生猛，同时，还要把桂江河里的龙虱捉来煮熟了吃掉，让它不能为螺公螺母通风报信。故此龙虱纷纷逃离家园，迁移到下游抚河口。因此桂江龙虱就此而得名，据说，吃过龙虱的人特别生猛，很多人都食过返寻味呢。

相传，在宋代，越南国又反叛入侵，宋军大将狄青西征，军驻梧州，途中突患急病，重金请遍全城的名医疗诊却未能查出病因。不想最后是桂江河上的“疍家人”用龙虱就把大将狄青的病治愈了。大将狄青对“疍家人”救命恩人万分感激。回京后，获悉皇太后也患了相同一种怪病，连忙唤御医用龙虱泡药，仅仅一个月时间皇太后的怪病也被治好。皇帝高兴之余，闻说是一个水生昆虫治好皇太后的怪病，金口一开，“龙虱”从此，这个水生昆虫就有一个冠冕堂皇、响当当的名字“龙虱”。

   

以前，上世纪六十年代前，在骑楼城，小贩过街穿巷，用一小盆，以半盆酱汁浸之，不时以羹匙舀酱汁淋之，以保持其味。高声吆喝：“和味龙虱——桂花蝉——”大多是孩子们围在那里，直咽口水。只须银仔一枚，（一分钱）小贩便以竹签签一只龙虱或桂花蝉，一手交钱，一手交货，货银两讫。

在食肆餐馆，一碟和味龙虱摆上桌，未吃过的人往往不敢动手，嗜食者则垂涎欲滴。其实，龙虱吃法简单得很，把它拿在手里，将其背上的两只硬翅膀剥下，此时要注意虱头不要拧断，再是轻轻将龙虱内脏拉出来丢掉，就可以细细品尝。

    这种小吃，广东及港澳人亦喜食。解放前梧州还有人专门收购龙虱活体运到香港销售。改革开放以后，梧州市街头，偶有小摊档制作龙虱售卖，个别餐馆还将它当作食客自点小吃，供餐前品尝。至于桂花蝉，却不复见到。

　　
　　

阳光鹏程

好美食要顶起。